Чем обусловлена такая популярность, к примеру, хлебного кваса? Да более чем тысячелетним опытом его приготовления и, главное, всенародного потребления. А иностранцы до сих пор диву даются: как ни пытаются они подсадить нас на кока- и остальные всевозможные колы, а все же квас занимает лидирующие позиции. Единственный недостаток такого кваса – это трудоемкость приготовления. Квас из сусла, рецепт приготовления которого я вам сегодня расскажу, вообще не требует каких-либо усилий. Максимум 5 минут, чтобы смешать необходимые ингредиенты и 24 часа в ожидании (это ведь не сложно). Но, несмотря на легкость приготовления, квас из сусла нельзя назвать менее вкусным или полезным, чем квас, приготовленный другим способом. К слову, на основе такого кваса получается замечательная окрошка мясная сборная.

1. Прежде всего, нужно прокипятить 3 литра воды, что мы и делаем предварительно. После этого оставляем воду, чтобы она остывала. Чистую 3-литровую банку наполняем остывшей теплой водой. Засыпаем в банку с водой сахар и с помощью столовой ложки перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться. Пробуем на вкус и, если вода недостаточно сладкая, добавляем еще сахара.
2. Пакетик с концентратом сусла подогреваем в горячей воде, чтобы оно стало более жидким. После этого выливаем его в банку с водой и хорошенько перемешиваем с помощью ложки.
3. Дрожжи равномерно насыпаем на поверхность нашего раствора, не перемешивая, накрываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
4. По истечении этого времени закрываем банку пластиковой крышкой и отправляем в холодильник или погреб. Охлажденный квас готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.07.2014