Чем обусловлена такая популярность, к примеру, хлебного кваса? Да более чем тысячелетним опытом его приготовления и, главное, всенародного потребления. А иностранцы до сих пор диву даются: как ни пытаются они подсадить нас на кока- и остальные всевозможные колы, а все же квас занимает лидирующие позиции. Единственный недостаток такого кваса – это трудоемкость приготовления. Квас из сусла, рецепт приготовления которого я вам сегодня расскажу, вообще не требует каких-либо усилий. Максимум 5 минут, чтобы смешать необходимые ингредиенты и 24 часа в ожидании (это ведь не сложно). Но, несмотря на легкость приготовления, квас из сусла нельзя назвать менее вкусным или полезным, чем квас, приготовленный другим способом. К слову, на основе такого кваса получается замечательная окрошка мясная сборная.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 15 ккал / 100 г
вода – 3 л
дрожжи сухие – 2 г
сусло концентрат – 40 г
1. Прежде всего, нужно прокипятить 3 литра воды, что мы и делаем предварительно. После этого оставляем воду, чтобы она остывала. Чистую 3-литровую банку наполняем остывшей теплой водой. Засыпаем в банку с водой сахар и с помощью столовой ложки перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться. Пробуем на вкус и, если вода недостаточно сладкая, добавляем еще сахара.
2. Пакетик с концентратом сусла подогреваем в горячей воде, чтобы оно стало более жидким. После этого выливаем его в банку с водой и хорошенько перемешиваем с помощью ложки.
3. Дрожжи равномерно насыпаем на поверхность нашего раствора, не перемешивая, накрываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
4. По истечении этого времени закрываем банку пластиковой крышкой и отправляем в холодильник или погреб. Охлажденный квас готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.07.2014
Отправка данных
Юрий Сафонов
Это стихотворение заняло
1-е место в рекламной компании
городского пищекомбината с вручением
автору ценного подарка – несколько
бутылок кваса.
Льется, пенится в бокал
Квас – напиток благородный.
Издавна он наш, народный,
Жажду пьющих утолял.
Квас – не пиво. Покупай!
Душу ублажит любую.
Шутку не сыграет злую –
Не направит под трамвай.
Как хорош он после баньки
И в окрошке, не пустой.
А рецепт его простой.
Не журись, друг, наливай-ка!
Раньше с редькой квас едали
Наши предки. А сейчас?
Редким на столе стал квас.
Забывать его мы стали.
Лейся в кружки и в бокалы
Квас – напиток от всех бед.
Он заслуживает славы.
Ну и пьется тыщу лет.
Пусть на стол заместо водки
Ставят квас на всех пирах.
Будешь здрав и при делах.
Помни! Зло – от лишней стопки.
Юрий Сафонов
Квас приготовлен по старинным традициям. Раньше в основном квас готовили из сусла. Такой квас считается более полезным.
Отличный напиток для летних знойных дней, и, хорошая основа для приготовления окрошки.
Тоже предпочитаем домашний квас, лучший напиток в жаркие дни.