Квас, приготовленный из овса, по праву можно назвать исконно русским напитком. К слову, в старинных рецептах можно найти огромное количество способов его приготовления. На сегодня овсяной квас несколько потерял свою популярность и уступил свое место хлебному. И очень зря, квас из овса не только приятен на вкус и хорошо утоляет жажду. Овсяной квас благодаря содержанию биологически активных компонентов полезен для всего организма. Это отличный натуральный напиток на каждый день. Еще один его огромный плюс, что для его приготовления не нужно каких-либо особых умений. Да и времени вам много не потребуется. Кроме того, из овса можно приготовить еще и луковую овсянку – звучит как-то незнакомо, но на вкус просто объеденье. Итак, сегодня у нас квас, потому остальные рецепты отложите для дальнейшего приготовления.

1. Тщательно перебираем овес, затем несколько раз промываем его в холодной воде и засыпаем в банку объемом 3 литра.
2. В банку с овсом добавляем сахар и заливаем холодной питьевой водой (предварительно прокипяченной). При комнатной температуре оставляем банку на 4 дня для брожения.
3. Так как первая порция кваса из овса получается невкусной, мы его выливаем, овес же оставляем и снова заливаем свежей питьевой водой. Снова добавляем 4 ложки сахара и оставляем для брожения на 3-4 дня. Сам квас можно слить и хранить в холодильнике. Овес же снова заливаем водой и повторяем процедуру. И так овес можно не менять 10 раз. Стоит лишь помнить об одном: не оставляйте банку с квасом в слишком жарком месте, чтобы не получился в результате кисель. Выбирайте для брожения более прохладные места.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.07.2014