Кто не знает, тому расскажу, что квас – это не только вкусный напиток, которым можно утолить жажду. Это еще и целебный напиток. Обусловлено это тем, что в процессе приготовления кваса в нем вырабатывается огромное количество экстрактивных и ароматических веществ, а солод повышает физическую активность. Если начинаете готовить квас с того, что замачиваете солод, то настройтесь сразу на месяц ожидания, пока он прорастет. Можно пойти путем намного легче: покупаете готовый солод и готовите квасное сусло. Можно еще добавить листочки мяты, ягоды или изюм. Существует еще один вариант приготовления кваса, который многими забыт, – квас из овса. К сожалению, сегодня овсяной квас уступает в популярности квасу хлебному. И совершенно напрасно, ведь овсяной квас не менее полезный и вкусный, а готовить его – одно удовольствие. А если у вас остался овес, приготовьте славянский овсяный кисель.

1. Тщательно перебираем и промываем овес под проточной водой и перекладываем в банку объемом 3 литра. Добавляем промытый, вымоченный изюм и сахар. Далее наполняем банку питьевой кипяченой водой и накрываем марлей. На 4 дня ставим банку в теплое место. Можно прямо к солнышку, на подоконник.
2. По истечении этого времени квас из овса готов. Переливаем его в чистую емкость и отправляем в холодильник для дальнейшего хранения.
3. В банку, в которой остался овес, добавляем уже 3 столовые ложки сахара и снова заливаем водой. И так овес можно использовать еще 5 раз, с каждым разом уменьшая количество сахара ровно на 1 столовую ложку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 29.07.2014