Курятина с пряностями в арахисовом масле

Курятина с пряностями в арахисовом масле – настоящий шедевр китайской кухни, в которой пряности вообще используются очень широко и придают любому блюду неповторимый вкус и аромат.

Курятина с пряностями в арахисовом масле готовится из следующих ингредиентов:
• 500 г белого куриного мяса
• 2 стакана арахисового масла
• 1 ст.л. темного соевого соуса
• 1 ст.л. бренди
• 0,5 ч.л. китайского порошка из пяти специй
• 0,5 ч.л. коричневого сахара
• 1 см свежего имбирного корня
• 2 пера зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 ст.л. кукурузной муки

Курятина с пряностями в арахисовом масле готовится следующим образом:
1. Нарежьте курицу небольшими кубиками, смешайте с предварительно очищенным и измельченным имбирным корнем. Чеснок истолките и добавьте к курице.
2. Смешайте 2 ст. ложки арахисового масла с соевым соусом, бренди, порошком из специй, сахаром, имбирем, нарезанным зеленым луком и чесноком и обваляйте в этой смеси кубики курятины. Затем обмакните каждый кусочек во взбитое яйцо и муку.
3. Разогрейте оставшееся арахисовое масло на умеренном огне в сковороде “вок”, добавьте куриное мясо и обжарьте его во фритюре в течение 4 минут. Увеличьте огонь и жарьте еще 2 минуты, чтобы образовалась румяная корочка.
4. Достаньте мясо шумовкой и подсушите избыток масла на бумажном полотенце.

Приятного аппетита!