Курятина на пару в мультиварке

Курица не птица… дальше сами знаете. Летают и куры, и петухи совсем не плохо. Если, конечно, у них крылья не обрезаны. Почему не птица? Страус и пингвин летать не умеют – однако – птицы…

Воспитал человек курицу, это точно. Дикие курицы откладывают до 20 яиц в год, наши, домашние – под три сотни. А знаете, что у некоторых пород домашней курицы яйца разных экзотических цветов? Кроме белых и коричневых, бывают красные, зеленые и голубые куриные яйца!

Белое мясо курицы содержит гораздо меньше жира, чем любое красное. Поэтому курятина усваивается легче. Она хороша при больном сердце и суставах, при диабете и повышенном давлении. Но при одном условии – это домашняя курица.

Курицы с ферм получают массу антибиотиков и гормонов роста. Птица здорова и быстро растет, но качество ее мяса намного ухудшается. Причем, очень много вредных веществ скапливается в шкурке – ее диетологи советуют удалять. Куриный жир тоже снимают, чтобы обеспечить диетичность (нежирность) мяса. Но куриный жир – тоже полезный , легкоусваиваемый продукт. Почему бы не делать из него зажарку для супов?

На пару курица получается вкусной и сочной сохраняет все свои полезные вещества и не требует дополнительного обжаривания в масле.

Для того, чтобы приготовить курятину на пару в мультиварке, потребуется:

курятина – я взяла нижнюю половину курицы
сыр твердый – 100 г (на фото больше, это заготовка на 2 блюда)
сметана – 2 ст.л.
чеснок – 2 зуб. (у меня 2 головки с листьями)
соль, специи – по вкусу

Как приготовить курицу на пару в мультиварке:

1.Снимите с курицы шкурку и жир. Жир можно оставить для первого блюда, сделать на нем зажарку.
2.Потрите на крупной терке твердый сыр, нарежьте мелко чеснок, если он у вас, как у меня – молодой. Или пропустите чеснок через пресс. Соедините чеснок, сметану, сыр, специи.

3. Выложите курятину в контейнер мультиварки, облепив курицу смесью сметаны, сыра и чеснока.
В мультиварку налейте примерно литр воды. Включите режим «на пару». У меня длительность режима – 10 мин. – маловато для курицы. Я повторяла « на пару» 3 раза – 30 мин.
Правда в чашу я налила не одну только воду, но и хорошо промытую гречку. Крупы должно быть на 1 см меньше чем воды. Когда курица была готова, для каши я включила «каша на воде» еще на 20 мин.4.

Курятину с гречкой и молодой редиской муж оценил с полным ртом : « Бьютифул…» При чем здесь красота? Вкусно по-английски «tasty».

Приятного аппетита!