Давным давно жизнь меня забросила в Турцию. В страну, где я прожила около 3-4 месяцев.
Именно в те годы я попробовала турецкий куриный суп. Проще и не придумаешь.
Сразу скажу, что этот суп в каждом городе и даже в каждом ресторане-кафе имеет свой вкус! Два одинаковых по вкусу супа я ни разу не встретила. Зато все кафе к супу подавали острые маринованные маленькие перчики. С ними суп особенно прекрасен.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
перец горошком – 3-4 шт.
мука – 1-2 ст.л.
сок лимона
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
петрушка – 2 ст.л.
Куриные голени (я кожу сняла) заливаем холодной водой (1 литр), кладем целую луковицу, лавровый лист , перец горошком. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности курятины, около 35 минут.
Часть бульона, около 150 мл, отливаем в стакан и охлаждаем. В столовую ложку муки (с горкой) по чуть-чуть добавляем охлажденный бульон и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Бульон процеживаем. С голеней снимаем мясо, а лук , лист, перец выбрасываем. Свою роль они уже выполнили.
В бульон вливаем разведенную муку, соль, перец по вкусу. Выжимаем лимонный сок (у меня ушла четверть лимона). Перемешиваем. Суп должен иметь слегка кисловатый вкус. Доводим до кипения,
добавляем куриное мясо, петрушку.
Провариваем около 3 минут и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 27.12.2015
Отправка данных
Прям такой своеобразный ароматный куриный бульончик)
питательно и без лишних каллорий
Надо попробывать
Он действительно своеобразный) в Турции умеют готовить все, кроме печени и супов)
Куриный суп только в 2 местах был вкусный)… А была я во многих городах турецких
Но, когда привыкла к такому супчику, то и полюбила его
Ароматно получилось, да и вкусно, с удовольствием бы попробовал….
Спасибо, Асим)
Очень иньересный и простой суперпростой супчик. Надо попробовать.
Когда надо быстро, то очень хороший вариант.
Интересный рецепт супа, выглядит аппетитно.
Никогда ничего подобного не пробовал, даже в Турции.
Шикарный рецепт, буду пробовать обязательно.