Куриный суп «а-ля харчо»

Грузины любят разные виды мяса: и говядину, и баранину, и курятину. Этот рецепт вкусного супа «а-ля харчо» – с курятиной и, как большинство харчо, с орехами. Толченые орехи помогают загустить суп, придают ему особый вкус и неоценимую пользу.

Ядра грецких орехов содержат множество полезных веществ. Эти внешне похожие на мозг плоды эффективны для восстановления мужской функции организма. Нужно съедать в день не менее 12 ядер ореха. Полезнее всего орехи с медом и сухофруктами. Но и в супе орехи очень полезны.

Для того чтобы приготовить куриный суп «а-ля харчо», вам понадобятся:
• Курица – 500 г
• Чищеные грецкие орехи – 1 стакан
• Помидоры – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец черный душистый – 4 горошины
• Перец черный горошком – 4 горошины
• Кинза – 1 пучок
• Лавровый лист – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Соль

Как приготовить куриный суп «а-ля харчо»:
1.Вымойте курицу, разделите ее на кусочки, залейте водой и варите 30 мин. Жир с бульона собирайте в сковородку.
2.На снятый жир положите куски курицы, мелко порубленный лук, добавьте растительное масло и тушите на маленьком огне 20 мин. Постепенно, помешивая, добавляйте муку.
3.Орехи 2 раза пропустите через мясорубку, а чеснок – через чеснокодавилку.
4.В куриный бульон положите мясо, помидоры, лук, орехи и чеснок. Поварите 15 мин.
5.Добавьте перец горошком и душистый, лавровый лист, кинзу, корицу, соль по вкусу и варите еще 2-3 мин.
Приятного аппетита!