Куриный шиш-кебаб в медово-соевом маринаде

Домашние рецепты » Шашлык, барбекю, гриль, пикник » Шашлык » Шашлык из курицы

22 мая 2015

Вам какой шиш? С маслом или с мясом? Ну-ну, шиш-кебаб к нашей дуле никакого отношения не имеет. Это просто шашлык.
Гриль-блюда любят и дети, и взрослые. Шиш-кебаб готовить немного дольше, чем просто гриль. Но замариновать мясо можно заблаговременно.
Можно готовить мясо и овощи на одном шампуре, но существует опасность что-нибудь пережарить, пока остальное еще не готово.
Шашлыки можно делать не только из мяса и птицы. Дорада гриль – тоже прекрасный вариант. Сосиски в беконе можно приготовить и дома и на пикнике. К ним еще полагается горчичный соус. Люля –кебаб из свинины в беконе – рецепт не совсем обычный и нисколько не похож на котлету на шампуре.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 56 ккал/100 г

Чтобы приготовить куриный шиш-кебаб, вам понадобится:

филе куриное – 1,5 кг
перец болгарский – 3 шт.
кабачок – 1 шт.
тыква – 1 кг
лук – 3 шт.
помидоры черри – 0,5 кг
грибы – 0,5 кг
ананас – 1 шт. небольшой
рис – 1 ст.
вода – 3 ст.
соль – по вкусу
для маринада:
соус соевый – 1 ст.
вода – 0,5 ст.
уксус рисовый или яблочный – 2 ст. л.
масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.
мед – 2 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь – 2 ч. л.
перец красный – 0,25 – 0,5 ч. л.

Как приготовить куриный шиш-кебаб.

1. Промойте рис, залейте его водой, посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Убавьте огонь. Поварите рис без крышки, пока вода не впитается (примерно 7 мин.) и под крышкой еще минут пять. Крышку не открывайте. Пусть рис настоится еще 20 мин. Рис можно брать белый или коричневый, какой больше нравится.
2.Порежьте курятину на кусочки. Красный или зеленый болгарский перец нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте кабачок и тыкву. Лук нарежьте крупными кусками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на терке.
3. Чеснок и имбирь соедините. Залейте их соевым соусом, водой, медом, маслом и уксусом. Перемешайте.
4. Все овощи (ананас не в счет, да он и не овощ) и грибы сложите в одну посуду и залейте половиной маринада. Кусочки курицы положите в другую посуду и залейте второй частью маринада. Все маринуется от 30 мин. до целой ночи. Перед тем как надевать овощи на шампуры, нарежьте на кусочки ананас и перемешайте его с овощами в маринаде. Маринад с овощей слейте в мерный стакан. А маринад от курицы мы в этом блюде больше использовать не будем. Сами придумайте, где его применить или просто вылейте.
5. Курицу нанижите на часть шампуров, на оставшиеся нанизывайте овощи, грибы и ананас. Готовьте шиш-кебаб на мангале или гриле, пока не пропекутся.
6. Доведите маринад от овощей до кипения. Подавайте шашлык с горячим маринадом и вареным рисом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 22.05.2015