Каждый раз, когда начинается сезон капусты, я готовлю с ней разнообразные салатики. Да, суп или голубцы, это очень вкусно, но пока капусточка молоденькая, сочная – лучше побаловать себя свежими витаминами. Полезные свойства капусты были известны еще древним римлянинам. Мало того, что это диетический продукт, так еще и хорошее косметическое средство – капустным соком можно пользоваться вместо тоника. Мой второй самый любимый салат из свежей капусты с крабовыми палочками любят даже дети, которых зачастую не заставишь есть свежие салаты. Очень вкусно будет если добавить в такой салатик тертую морковь.

1. Отварите курицу до полной готовности. Не забудьте подсолить воду. Будет очень вкусно, если вы положите в воду лавровый листик и пару горошин душистого перца.

2. Готовую курицу остудите и мелко нарежьте. А бульон нужно обязательно сохранить – на его основе можно приготовить вкусный крем-суп или даже ризотто.

3. Капусту мелко нашинкуйте и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче.

4. В салатнице смешайте капусту, курицу и изюм. Измельчите петрушку, добавьте в салат.

Поперчите, посолите и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут.

Этот салат можно хранить несколько дней в холодильнике, если не заправлять его сразу. Заправляйте только ту порцию, которую будите подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Каруна
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 21.06.2014
Рецепт отредактирован 9.01.2015 (добавлены фото)