Каждый раз, когда начинается сезон капусты, я готовлю с ней разнообразные салатики. Да, суп или голубцы, это очень вкусно, но пока капусточка молоденькая, сочная – лучше побаловать себя свежими витаминами. Полезные свойства капусты были известны еще древним римлянинам. Мало того, что это диетический продукт, так еще и хорошее косметическое средство – капустным соком можно пользоваться вместо тоника. Мой второй самый любимый салат из свежей капусты с крабовыми палочками любят даже дети, которых зачастую не заставишь есть свежие салаты. Очень вкусно будет если добавить в такой салатик тертую морковь.
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал
курица – 600 г
изюм – 20 г
майонез или йогурт – 200 г
петрушка – маленький пучок
соль и черный перец по вкусу
1. Отварите курицу до полной готовности. Не забудьте подсолить воду. Будет очень вкусно, если вы положите в воду лавровый листик и пару горошин душистого перца.
2. Готовую курицу остудите и мелко нарежьте. А бульон нужно обязательно сохранить – на его основе можно приготовить вкусный крем-суп или даже ризотто.
3. Капусту мелко нашинкуйте и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче.
4. В салатнице смешайте капусту, курицу и изюм. Измельчите петрушку, добавьте в салат.
Поперчите, посолите и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Этот салат можно хранить несколько дней в холодильнике, если не заправлять его сразу. Заправляйте только ту порцию, которую будите подавать к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Каруна
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 21.06.2014
Рецепт отредактирован 9.01.2015 (добавлены фото)
Отправка данных
Салатик хороший, баланс ингредиентов: 10 б.,
вкус: 9 баллов (не очень люблю сладость изюма в салатах),
в остальном за рецепт-10 баллов.
интересное необычное сочетание вкусов.
Выглядит красиво и необычный.