Самое сложное в этом рецепте – это процесс разделки куриной тушки! Однако, хочу сказать, что на самом деле этому очень легко научиться! Если вы не знаете, как получить замечательную заготовку из курицы, советую вам просто найти соответствующую информацию об этом, используя многочисленные видеоресурсы Всемирной сети. Я, например, так и сделала. Одного просмотра весьма непродолжительного ролика вполне достаточно для того, чтобы в дальнейшем справляться с курочкой без особых усилий!
Итак, сегодня мы с вами будем учиться готовить восхитительный куриный рулет в апельсиновом соусе!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

курица – 1 шт.
апельсины – 2-3 шт.
соль и специи – по вкусу
мед
соус соевый
для соуса:
апельсины – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
мед – 0,5 ч. л.
сахар, соль, специи – по вкусу

1. Куриную тушку вымыть, разделать так, чтобы получился пласт мяса без костей и хрящиков.
2. Все апельсины (и для маринада, и для соуса) вымыть, разрезать на половинки. Отжать из плодов сок.
3. Куриную заготовку натереть солью и специями по вкусу, полить апельсиновым соком (половиной или большей частью), свернуть в рулетик и оставить мариноваться примерно часа на 3.
4. Пока маринуется курица, нужно приготовить соус.
5. Одну головку репчатого лучка очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на сливочном маслице. Добавить в лук соль и специи по вкусу, влить оставшийся апельсиновый сок. Полученную смесь остудить, переложить в чашу блендера, добавить мед (по желанию). Смешать все ингредиенты.
6. Развернуть куриную заготовку, хорошенько смазать апельсиново-медовым соусом, свернуть в тугой рулет и перевязать ниткой.
7. Завернуть куриный рулет в фольгу для запекания, переложить на противень и готовить в разогретом до температуры 180 градусов духовом шкафу в течение 1-1,5 часов.
8. В небольшой емкости смешать соевый соус и мед (примерно по 2 ложки).
9. За 10 минут до окончания приготовления достать рулет из духовочки, снять фольгу, смазать мясо соево-медовой смесью и снова поместить в духовку. Запекать рулет до золотистой корочки. Готово!
Готовый рулет следует остудить, нарезать аккуратными кусочками и подать на стол с овощами и зеленью. Хочу сказать, что хорош такой рулетик как со свежими помидорами-огурчиками, так и с овощами маринованными.

Если вы любите нежное куриное мясо и хотите научиться готовить из него то, чего еще никогда не пробовали, советую вам курятину с апельсиновым «сюрпризом»  и курицу со шпинатом и брынзой в мультиварке.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 30.10.2014