В прошлом году на Пасху моя знакомая приготовила очень вкусное и очень красивое блюдо, которое долго не давало мне покоя. Все дело в том, что я понимала – для его приготовления придется постараться, а я с приготовлением таких трудоемких блюд всегда оттягиваю. Это был рулет с паштетом и перепелиными яйцами. Я хоть и приготовила такой же рулет самостоятельно, но нашла и альтернативу, рецепт которой вам и расскажу.

1. Из куриной грудки вырезаем большой ровный кусок мяса (филе) и слегка при помощи кухонного молоточка отбиваем с обеих сторон. Мясо не должно в результате отбивания получиться слишком тонким, так как при запекании рулет может порваться.
2. Далее приготовим все необходимые ингредиенты для начинки. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу. Укроп промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Далее смешиваем зелень с чесноком, добавляем соль, специи и тщательным образом перемешиваем.
3. Тонкими пластинками нарезаем сливочное масло и выкладываем на куриное филе. Поверх масла выкладываем приготовленную начинку из зелени и чеснока. При помощи вилки равномерно распределяем слой.
4. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очищаем от скорлупы и аккуратно помещаем на начинку друг возле друга вдоль. Аккуратно сворачиваем куриное мясо в рулет. Перевязываем рулет нитью, чтобы он в процессе запекания не раскрылся.
5. Помещаем куриный рулет в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления 45-50 минут. Как только рулет пропечется, вскрываем пакет и еще 10 минут запекаем при температуре 200 градусов.
6. Готовый рулет, прежде чем подать к столу, немного остуживаем и освобождаем от ниток. Нарезаем рулет тонкими ломтиками (1-1,5 см) и выкладываем для подачи на блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.11.2014