В прошлом году на Пасху моя знакомая приготовила очень вкусное и очень красивое блюдо, которое долго не давало мне покоя. Все дело в том, что я понимала – для его приготовления придется постараться, а я с приготовлением таких трудоемких блюд всегда оттягиваю. Это был рулет с паштетом и перепелиными яйцами. Я хоть и приготовила такой же рулет самостоятельно, но нашла и альтернативу, рецепт которой вам и расскажу.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 70 г
чеснок – 5 зубчиков
укроп – 1 пучок
специи – по вкусу
соль – по вкусу
1. Из куриной грудки вырезаем большой ровный кусок мяса (филе) и слегка при помощи кухонного молоточка отбиваем с обеих сторон. Мясо не должно в результате отбивания получиться слишком тонким, так как при запекании рулет может порваться.
2. Далее приготовим все необходимые ингредиенты для начинки. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу. Укроп промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Далее смешиваем зелень с чесноком, добавляем соль, специи и тщательным образом перемешиваем.
3. Тонкими пластинками нарезаем сливочное масло и выкладываем на куриное филе. Поверх масла выкладываем приготовленную начинку из зелени и чеснока. При помощи вилки равномерно распределяем слой.
4. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очищаем от скорлупы и аккуратно помещаем на начинку друг возле друга вдоль. Аккуратно сворачиваем куриное мясо в рулет. Перевязываем рулет нитью, чтобы он в процессе запекания не раскрылся.
5. Помещаем куриный рулет в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления 45-50 минут. Как только рулет пропечется, вскрываем пакет и еще 10 минут запекаем при температуре 200 градусов.
6. Готовый рулет, прежде чем подать к столу, немного остуживаем и освобождаем от ниток. Нарезаем рулет тонкими ломтиками (1-1,5 см) и выкладываем для подачи на блюдо.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.11.2014
Отправка данных
Выглядит аппетитно. И на праздничный стол и просто своих порадовать.
Я тоже такой делаю, действительно очень праздничный и вкусный получается!!! Он у вас такой аккуратный получился :In-Love:
что-то я с трудом понимаю, как в 1 куриное филе положить 2 куриных яйца и еще все это дело завернуть в рулет..
Ума не приложу..
Наверное, стоит указать вес филе.. для меня 1 куриная грудка – это в среднем около 250 гр
Сегодня, как раз, покупала куриную грудку, вес 700 грамм. Вес и вправду бывает разный, поэтому стоило, конечно, уточнить. Спасибо, Анна, что подсказали.
Экка, да, целая грудка с костями может и более 700 гр. весить
Но в рецепте сказано -вырезать 1 филе. Самая большая грудка-филе, которая у меня была, весила около 270 гр. Даже если ее слегка отбить – все равно будет маленькая площадь, чтобы завернуть 2 куриных яйца
быть может – яйца перепелиные?))) мне уже самой становится интересно)
просто я 1 раз уже так испортила грудку, не сумев завернуть ( грудки мало-начинки много). А готовила все по рецепту
и вообще – в куриной грудке же 2 филе. В ингредиентах указана 1 куриная грудка – а вырезать 1 филе. Почему бы сразу не написать вес филе или кол-во ??? да и филе по-разному можно вырезать.. это тоже надо уметь
Хорошие блюдо на любой стол. Спасибо.
Раньше так часто готовили такие рулеты, а теперь, что то подзабыли. Нужно приготовить.
Согласна, что блюдо “…и в мир, и в пир”. Спасибо.