Почему куриные рулеты пользуются такой популярностью? Объясняется это очень просто: их несложно готовить, можно использовать самые разнообразные начинки, а блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Такие рулеты можно подать и в качестве закуски, и в качестве второго блюда с гарниром и салатом.
Чаще всего для приготовления таких рулетов используется филе куриной грудки. Это не только самая диетическая часть курицы, но и самая удобная: если ее правильно разрезать, то получается большой пласт мяса, который несложно скатать в рулет. Поэтому приготовление куриного рулета с сыром и помидорами под силу даже неопытной хозяйке.
Думается, не стоит объяснять, почему в качестве начинки для этого рулета мы выбрали сыр и помидоры. Сыр и помидоры – классическое сочетание, они превосходно оттеняют вкус друг друга, а чеснок и майонез, тоже входящие в состав начинки, делают блюдо более ароматным и пикантным на вкус.
Сочетание сыра с помидорами очень часто встречается в рецепте многих блюд. Сырная закуска с помидором черри: рецепт с пошаговым фото и помидоры, фаршированные сыром и креветками, раскрывают разные грани вкуса этого сочетания. Приготовьте также баклажаны с помидорами и сыром в мультиварке, и они станут вашим коронным блюдом!

1. Филе куриной грудки промойте, обсушите и острым ножом разрежьте вдоль (не до конца!) таким образом, чтобы его можно было раскрыть, как книгу. Поместите филе в полиэтиленовый пакет или пленку и слегка отбейте. Отбитое филе посолите, поперчите и оставьте минимум на час при комнатной температуре.
2. Тем временем приготовьте начинку. Лучше брать спелые, мясистые помидоры. Сделайте на их основании ножом крестообразный надрез и поместите их в кипяток буквально на 5-10 секунд. Затем обдайте холодной водой, и теперь кожица с них снимется очень легко. Очищенные помидоры мелко нарежьте.
3. Твердый сыр (лучше всего российский) натрите на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку. Смешайте сыр с чесноком и помидорами, заправьте начинку майонезом.
4. Выложите начинку на отбитое куриное филе, отступая от краев по 1-2 см, чтобы она не вытекала при запекании. Аккуратно сверните рулеты и заверните каждый в фольгу, как конфету.
5. Заранее разогрейте духовку до 190-200°C. Рулетики в фольге выложите на противень и поставьте запекаться не более чем на 30 минут, иначе мясо может пересохнуть. Минут за 10 до конца приготовления разрежьте фольгу, чтобы куриные рулеты подрумянились.
В процессе запекания образуется много сока, поэтому разрезайте фольгу таким образом, чтобы он не вытек на противень.
6. Готовые рулеты освободите от фольги, выложите на блюдо, нарежьте на ломтики и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.02.2015