Курятина – самое доступное мясо. Она намного дешевле, чем говядина и свинина, а по своим вкусовым качествам практически не уступает им, но только если ее правильно приготовить. Некоторые части курицы, например, грудка, несколько суховаты при неправильном приготовлении, но есть отличный способ сделать это мясо более сочным – предварительно замариновать его. А если добавить в маринад специи, то курица получится еще и удивительно ароматной. Именно так мы и будем готовить сегодня вкусный куриный рулет с сыром и беконом. Причем маринад может быть любым, на основе майонеза, соевого соуса, меда и пр. Подавать куриные рулетики можно также с соусом и/или с вашим любимым гарниром. Бекон, которым обернуты рулетики, образует аппетитную хрустящую корочку, а расплавленный сыр придает курочке особый вкус.
В принципе куриные рулеты можно начинять всем, что душе угодно. Куриный рулет с сыром и ветчиной в сухарях имеет иной вкус, чем у куриного рулета с морковью и сыром, а куриный рулет в аэрогриле получается особенно нежным. Экспериментируйте с начинкой, и каждый раз у вас получится очень вкусное и совершенно новое блюдо.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 760 ккал

филе куриное – 400 г
бекон – 100 г
соль – щепотка
перец черный молотый – по вкусу
специи по вкусу – щепотка
сыр твердый – 100 г
масло подсолнечное – 1 ч.л.
для маринада:
масло оливковое – 2 ч.л.
яйца перепелиные – 2 шт.
горчица – 2 ч.л.
соль – щепотка
перец черный молотый – по вкусу
специи по вкусу – щепотка

1. Разрежьте куриное филе в зависимости от размера на 2-3 пласта, разложите пласты в полиэтиленовом пакете в один слой и слегка отбейте через пленку кухонным молоточком.
2. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло с горчицей, перепелиными яйцами, солью и черным молотым перцем, можно добавить специи по своему вкусу (кориандр, мускатный орех, орегано, розмарин и т.п.). Взбейте маринад до однородной консистенции.
3. Отбитое куриное филе посолите, посыпьте специями и аккуратно смажьте маринадом. Чтобы вкус курицы получился более пикантным, дайте ей постоять минут 20-30 в маринаде.
4. Натрите твердый сыр на средней или крупной терке и посыпьте на куриное филе. Сыр нужен именно твердых сортов, чтобы он слегка расплавился, но не вытекал при запекании.
5. Аккуратно сверните замаринованное куриное филе в рулетики.
6. Разрежьте бекон на тонкие пласты по числу рулетиков и оберните каждый рулетик пластом бекона.
7. Форму для запекания слегка смажьте подсолнечным маслом и уложите рулетики таким образом, чтобы свободные концы бекона оказались внизу. Поставьте форму с рулетиками в духовку, заранее разогретую до 180-200°C, и запекайте 15-20 минут.
8. Готовые куриные рулетики подавайте с любимым гарниром (картофельным пюре, отварным рисом).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.01.2015