Такой простенький и вкусный куриный рулет просто не может не понравиться! Курочка получается румяная и поджаристая, а сыр расплавляется внутри и образует вкуснейшую смесь с рисом и зеленью. Да и выглядят они настолько аппетитно и нарядно, что так и просятся в рот! Вот вам пример, как из совершенно обычных и доступных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо. Такой куриный рулет с рисом и зеленью можно подать как второе блюдо или на бутерброды, а можно и на праздничное застолье. В общем, такой вкуснятине всегда найдется место на нашем столе!
Специально для начинающих хозяек: если вам не удалось разрезать филе так, чтобы получился достаточно большой пласт мяса, из которого можно сформировать рулет, не расстраивайтесь, а просто приготовьте из тех те ингредиентов другое блюдо. Нарежьте курятину небольшими кусочками, обжарьте их на сковородке до румяного цвета, смешайте с приготовленной начинкой и немного потомите на сковороде под крышкой, чтобы сыр расплавился. Вкуснятина – пальчики оближешь!
Вообще с рисом можно приготовить множество самых разных, но всегда вкусных блюд. Однако сначала не помешает узнать, как варить рис. Рис часто используется в качестве начинки, как, например, во всеми любимых голубцах: рецепт с фаршем и рисом. Рис – один из наиболее популярных гарниров, и если вы приготовите рис с уткой в мультиварке: рецепт с пошаговым фото, то поймете, что давно не ели ничего, что может сравниться с этим блюдом по вкусу.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 525 ккал

грудки куриные – 2 шт.
рис – 130-150 г
сыр твердый – 100 г
зелень укропа и петрушки – 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
соль, перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 3 ст.л.

1. В кипящей подсоленной воде отварите рис до готовности и откиньте его на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
2. Сыр натрите на крупной терке. Зелень и зеленый лук мелко нарубите и смешайте с рисом и сыром. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи (я добавляла кориандр и орегано). Начинка для рулета готова.
3. Куриные грудки промойте, обсушите и отделите филе от костей. Каждое филе аккуратно разрежьте не до конца таким образом, чтобы его можно было развернуть, как книжку. Поместите филе в полиэтиленовый пакет одним слоем и слегка отбейте кухонным молотком с обеих сторон.
4. Посолите и поперчите отбитое филе и выложите на него подготовленную начинку. Сверните филе с начинкой рулетом и закрепите деревянными зубочистками. Внешнюю сторону рулета также слегка посолите и поперчите.
5. Взбейте яйцо.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло и как следует обжарьте на нем куриные рулеты со всех сторон, предварительно обмакнув их во взбитое яйцо. Перед подачей на стол удалите зубочистки, нарежьте рулеты на ломтики и выложите их на блюдо или на порционные тарелки. Подавайте с овощным салатом или отварными овощами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.01.2015