Если хотите не просто вкусно накормить гостей и свою семью, приготовьте рулет из курицы с медом и ананасами, подаваемый с сальсой. Здесь гармонично сочетается такое богатство, казалось бы, несовместимых вкусов, что остается ощущение настоящего гастрономического праздника.
Особую нотку вносят, конечно же, ананасы с их умопомрачительным ароматом и приятным кисло-сладким вкусом. Мы привыкли добавлять ананасы в салаты, и крабовый салат с консервированными ананасами: рецепт с пошаговым фото стал у нас уже почти такой же необходимой принадлежностью праздничного стола, как и оливье. Ананасы нередко используются в выпечке. Даже самый простой манник с ананасами станет намного вкуснее. Ананасы прекрасно сочетаются с мясом и обогащают его вкус, недаром мясо по-французски с ананасами стало у нас одним из популярных праздничных блюд.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 527 ккал
ананас консервированный – 6 кружков + 2 кружка для подачи
соль, перец черный молотый – по вкусу
мед жидкий – 10 г
лайм – 0,5 шт.
масло оливковое или подсолнечное – для смазывания формы
для приготовления сальсы:
ананас свежий – 100 г
авокадо – 100 г
лук красный – 1 головка (маленькая)
зелень укропа и петрушки – по вкусу
тмин молотый – по вкусу
перец кайенский – на кончике ножа
мед – 1 ч.л.
1. Вымойте куриные грудки, обсушите их бумажным полотенцем или салфетками и разрежьте вдоль пополам (но не до конца) таким образом, чтобы филе раскрылось, как книжка. Поместите разрезанные филе в полиэтиленовый пакет и слегка отбейте. Затем натрите их солью и черным молотым перцем, смажьте половиной меда и положите мелко нарезанные ананасы.
2. Скатайте филе в рулеты и туго перевяжите их толстой нитью либо надежно сколите деревянными зубочистками.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее рулеты и запекайте в разогретой духовке 35-40 минут. Минут за 10 до окончания готовки достаньте форму с куриными рулетами из духовки, смажьте их оставшимся медом и поместите обратно, чтобы они подрумянились.
4. Пока куриные рулеты запекаются, приготовьте сальсу. Для этого нарежьте мелкими кубиками ананас, авокадо, красный лук и зелень, перемешайте, добавьте кайенский перец, тмин и мед, еще раз хорошенько перемешайте и дайте настояться. Если свежего ананаса нет, можно использовать консервированный, но тогда количество меда сократить вдвое.
5. Когда куриные рулеты будут готовы, дайте им немного остыть, а затем освободите от ниток или зубочисток. Выложите рулеты на блюдо, поверх них – сальсу, а рядом – две половинки лайма, чтобы каждый мог полить ломтик рулета свежевыжатым лаймовым соком.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 07.06.2015
Отправка данных
Удачное сочетание! Мне понравилась такая фантазия!
Для меня сильно экстравагантно… но время праздником, как раз есть время попробовать, что то новое)
жаль фото в разрезе нет( или как его подают каждому отдельный рулет? наверное так…
С медом, как то у нас вообще не прижилось.
Не готовила такое. Просто не представляю вкус мяса с медом. Сильно уж много здесь всевозможных добавок. Можно упростить?
Интересное праздничное блюдо.