Этот рецепт любит моя мама, мы часто готовим такой рулетик на праздники. Используется в качестве закуски — легкая, нежирная и вкусная. Правда, вряд ли станет по душе не любителям смешивать вкусы (сладкое и соленое).

Изначально промоем курагу и зальем горячей водой. Оставим на 15 минут. Тем временем подготавливаем курицу. Целое куриное филе необходимо промыть и отбить. Это можно сделать с помощью пищевой пленки, чтобы не портить и не загрязнять поверхность, на которой отбиваете мясо. (Расстилаем пленку, выкладываем филе, накрываем пленкой и отбиваем.) Далее нужно посолить и поперчить курицу. Курагу достаем из воды промакиваем полотенцем, нарезаем соломкой. Выкладываем на куриное филе (только с одного края, а не по всей плоскости филе). Закручиваем в рулет и смазываем смесью горчицы и майонеза. Я люблю горчицу в зернах (не сухая, а в стеклянных банках, покупная), поэтому использую ее. Вы можете использовать ту, которая вам больше нравится. Заворачиваем рулет в фольгу, закручивая края, как у конфетки. Смазываем дно противня подсолнечным маслом и выкладываем рулет. Ставим в разогретую духовку до 180 С для запекания. Запекаем 15 минут в фольге. Потом разворачиваем фольгу или делаем разрез, отодвигая ее. И запекаем еще 15 минут в развернутом виде, чтобы чуть подрумянился рулет. Достаем, даем остыть и нарезаем тонкими ломтиками.
Для тех, кто любит чернослив, можно такой же рулет приготовить с этим сухофруктом. Процесс приготовления такой же.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Настя
Рецепт опубликован 25.12.2015

Рецепт-участник битвы рецептов № 58. Нежный рулет из куриного филе.