Если вы не любитель морепродуктов, если щупальца кальмара или осьминога внушают вам отвращение, задумайтесь. Дольше всех живут народы, основной пищей которых являются рыба и морепродукты. Такого огромного количества полезных веществ нет ни в одном земном продукте. А кое-какие продукты, как, например, Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, встречаются только в мясе морских обитателей.
Хотя, есть рациональное зерно в опасливом отношении к морепродуктам. В морских устрицах, например, встречаются бактерии, вызывающие заболевание, похожее на холеру. Оно нам надо? Есть и выход – не ешьте морепродукты сырыми. И тогда никакого вреда организму, кроме пользы.
Вы когда-нибудь ели курятину с рыбой? Вряд ли. А вот блюда из курицы с одним из морепродуктов, а именно с креветками, встречаются довольно часто.
Креветки с курятиной составляют очень неплохой дуэт. Не согласны? Тогда попробуйте пару-тройку рецептов.
Салат с креветками, шампиньонами, сыром и курицей – и сыты будете, и полакомитесь. Салат Цезарь с креветками и курицей – название знакомое, составляющие не совсем обычные. Да еще с греночками! Салат с авокадо, курицей и креветками – тоже очень гармоничное блюдо.
Кстати, курятину готовят и с осьминогами тоже. Такой салатик – традиционное итальянское блюдо. Кальмары – тоже частая добавка в салаты с курицей. В такой салат очень хорошо идут овощи – капуста, помидоры, лук. Даже праздничные салаты с этим сочетанием делают. Думаете, мидий к курятине не добавляют? Еще как добавляют, еще и в сливках тушат. Но вернемся к креветкам.

1. Заверните куриное филе в пищевой пакет и прямо через него отбейте мясо.
2. Сварите креветки, если купили неочищенные и сырые. Они, скорее всего, замороженные. На 40 г креветок понадобится примерно 1 стакан кипящей подсоленной воды. Креветки доводим до кипения и варим 2-3 мин. Слегка остудите и освободите от панциря. Креветки смешайте с карри, нарезанным зеленым луком, половиной тертого сыра, 1 ст.л. сливок. Если креветки очищенные и вареные, сразу смешивайте их с карри и так далее.
3. Креветки выкладывайте на отбивную. Отбивную заверните в рулет. А рулет скрепите зубочистками или перевяжите нитками. Выкладывайте рулет на смазанный маслом противень, поливайте его оставшимися сливками и ставьте в духовку . Выпекаем рулет 30 мин. при 200 градусах.
4. Через 20 мин. откройте духовку и посыпьте рулет второй частью сыра.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.03.2015