В былые времена куриное блюдо на столе плотно ассоциировалось с праздником. Посты тогда блюлись не в пример строже. И птица появлялась даже не просто в мясоед, а именно в праздник. В наши дни курятина ставится на стол значительно чаще. Значит, приходится осваивать самые разнообразные рецепты. Что характерно, почти у каждой национальности есть свои рецепты приготовления курятины. И на востоке, и на западе, курятину считают диетическим продуктом.
И даже у многих знаменитых людей были свои излюбленные рецепты. Наполеон, например, предпочитал курятину любому другому мясу.
Что бы такое придумать, что бы приготовить из курицы такого не совсем обычного? А что мы делаем обычно? Запекаем курицу в духовке или жарим на сковородке. Жарим ее с картошкой, делаем плов. Варим суп с курятиной, в лучшем случае – домашнюю лапшу. Ну, опять же, куриный фарш. Котлетки, клецки, оладьи.
Чтобы курица не приелась, можно освоить изготовление куриных рулетов. Чаще всего, это праздничное блюдо. Готовится недолго и несложно. Результат – красивый и вкусный.
Куриный рулет по-итальянски – во вкусной панировочке, с сочной начинкой. Куриный рулет с грибами и морковью по-корейски – совсем другой вариант начинки. И способ приготовления – в фольге – тоже другой. Что неизменно, так это великолепный вкус. Куриные рулетики с рисом и овощами – третий вариант прекрасного блюда.

 

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

бекон – 10 ломтиков
перец сладкий – 2 шт.
грудки куриные – 2 шт.
сыр моцарелла – 80 г
чеснок – 1 зубчик
масло подсолнечное – 2 ст.л.
орегано (душица) – 1 ч.л.
петрушка – 1 пучок
соль и перец по вкусу

1. Освободите болгарские перцы от семян. Выложите их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Запекайте их при 190градусах полчаса, остудите под крышкой минут десять. Снимите с перцев кожицу. Нарежьте печеный перец полосками.
2. Куриные грудки отбейте, завернув в пищевой пакет. Старайтесь сделать их одинаково прямоугольными.
3. Берем тонкие, можно магазинной нарезки, полоски бекона. Кладем их чуть-чуть внахлест так, чтоб грудку можно было завернуть в бекон. На беконное основание выкладываем отбитый кусок курицы.
4. Курятину солим и перчим, смазываем подсолнечным маслом. Чеснок пропускаем через пресс. Тоже размазываем по курятине. Мелко рубим петрушку и свежую душицу. Посыпаем ими мясо. Нет душицы – посыпаем сухим орегано.
5. На траву кладем полоски перца. Сыр тоже нарезаем полосками и выкладываем поверх перца.
6. Все сооружение заворачиваем рулетом и скрепляем зубочистками или перевязываем нитками. Повторяем то же самое со второй грудкой.
7. Рулеты сначала быстро обжариваем на хорошо разогретой сковородке. Потом доводим в духовке при 200 градусах до готовности в течение 15 мин.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 28.01.2015