Чтобы как-то разнообразить повседневный рацион моей семьи, я решила воспользоваться еще одним вариантом приготовления куриных рулетов. Готовят, как правило, рулеты из цельного куска мяса тушки или окорочков либо из куриного фарша. Начинку делают из сыра, грибов, бекона, болгарского перца, зелени, омлета или попросту сворачивают мясо в рулет, без начинки, сдобрив его специями. Рулеты из курицы готовят в основном двумя способами: отваривают в воде/бульоне или запекают в духовке. В виде исключения мы наши рулетики приготовим на сковородке. А запечь в духовке вы можете куриные рулетики с яблоком: рецепт с пошаговым фото.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 665 ккал

грудки куриные – 4 шт.
масло сливочное – 100 г
капуста белокочанная – 1 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
горчица острая – 2 ст. л.
паприка молотая – по вкусу
соль – по вкусу

1. Кочан капусты моем и разбираем на листья. Удаляем в середине листов толстые прожилки и нарезаем листья длинными полосками. Несколько минут бланшируем капустные листья в кипящей, слегка подсоленной воде. После этого воду сливаем.
2. Куриные грудки промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца или салфеток, после чего куриные грудки слегка отбиваем. Удобнее делать это, поместив грудки в полиэтиленовый пакет.
3. Смазываем куриные отбивные горчицей и посыпаем паприкой, черным перцем и солью по вкусу.
4. Нарезанную капусту выкладываем на мясо. Далее сворачиваем куриные грудки в рулет. Закрепляем деревянными зубочистками.
5. На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем куриные рулеты до готовности, на среднем огне, переворачивая.
6. Листья капусты, которые еще остались, прогреваем на сливочном масле. Куриные рулеты нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.
7. Готовые куриные рулеты с капустными листьями подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 10.12.2014