Как правило, каждая хозяйка постоянно придумывает всевозможные универсальные способы приготовления оригинальных и изысканных блюд. Ведь всегда хочется, чтобы твои кулинарные творения по достоинству оценили и полюбили. Особенно, если речь идет о каком-то праздничном застолье. Именно с этой целью предлагаю вам рецепт куриного рулета с грибами, орехами и сыром, который поражает своими вкусовыми качествами и аппетитным внешним видом. Такое блюдо вполне может затмить любые магазинные деликатесы.
Куриное мясо считается нежным, питательным и в то же время диетическим. Поэтому куриные рулетики с разной начинкой можно включать практически в каждую систему питания. А куриные рулетики – это одно из самых удачных блюд из нежного филе. Такое блюдо прекрасно впишется в обед и как аппетитная закуска, и как основное блюдо. Вот почему рулетики быстро съедаются и отлично насыщают наш организм.
Кроме того, куриные рулетики с грибами, орехами и сыром содержат множество полезных веществ, в том числе витамины и микроэлементы. Еще одним плюсом таких рулетиков является то, что их можно достаточно быстро приготовить и подавать не только в горячем, но и в охлажденном виде. А если еще приправить данное блюдо каким-то интересным соусом, то вообще можно удивлять своих домочадцев хоть каждый день. Для этого загляните на страничку нашего сайта в раздел: “Рецепты соуса”. Но давайте подробнее остановимся на приготовлении самих куриных рулетиков.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

филе куриное – 1 кг
грибы – 0,5 кг
лук – 2 шт.
сыр – 70 г
орехи – 1 горсть
чеснок – 4 зубчика
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
сметана – для обмазки
соль, перец – по вкусу
масло сливочное – 30 г
масло подсолнечное – 5-6 ст.л.

1. Для начала нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сковороде, добавив совсем немного растительного масла. Сюда же добавляем мелко нарезанные грибочки и тушим все в течение нескольких минут, накрыв сковороду крышкой. Тушить необходимо, пока не испарится сок и не образуется золотистая корочка.
2. Филе отбиваем в большой пласт, солим и перчим по вкусу, а затем добавляем измельченный чеснок, пару ложек растительного масла и даем мясу промариноваться буквально несколько минут.
3. Теперь застилаем поднос пищевой пленкой, на которую выкладываем промаринованное филе. Затем идет слой обжаренных грибов с луком, натертый твердый сыр, измельченные орехи и мелко нарезанная зелень. Посередине филе по вертикальной линии выкладываем чеснок, разрезанный на брусочки.
4. Формируем рулет с помощью пищевой пленки и завязываем вдоль всей поверхности обыкновенной нитью. После чего смазываем форму для запекания маслом, размещаем на нем рулет, сверху которого кладем несколько кусочков сливочного масла, и заворачиваем все в фольгу. Ставим в духовку запекаться примерно на 20 минут, после чего фольгу снимаем, смазываем поверхность рулета сметаной и снова отправляем в духовку на несколько минут, чтобы на нем образовалась красивая румяная корочка. Напоследок остужаем куриный рулет, снимаем нитки и разрезаем на примерно одинаковые порционные куски.

Если же вы хотите приготовить еще что-то необычное из курицы, то предлагаю ознакомиться со следующими рецептами: куриные котлеты с щукой или салат с белыми сухариками и куриным филе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 09.12.2014