В моей семье в последнее время все в восторге от куриных рулетов с разной начинкой. И это неудивительно, ведь куриное филе отлично сочетается со многими продуктами. Кроме того, существует и несколько способов приготовления данного блюда.
Как правило, современные хозяйки отдают предпочтение запеканию куриного филе в духовке. Можете приготовить куриный рулет с болгарским перцем и зеленью в беконе, куриный рулет с беконом, сыром и шпинатом или капустно-мясной рулет. Но я предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт куриного рулета с грибами и омлетом, который смотрится довольно празднично и станет украшением любого званого ужина.
Такой рулет – просто палочка-выручалочка для всех, кто занят поисками чего-то вкусного и необычного. А чтобы сделать начинку более интересной, то в качестве дополнения к грибам необходимо использовать яичный омлет и свежую зелень. Готовить это блюдо – одно удовольствие, так как в результате у вас получится вкусный, ароматный и живописный куриный рулет.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

филе куриное – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
грибы – 200 г
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчика
мед – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль, перец – по вкусу

1. Для начала берем филе с грудки и, воспользовавшись острым ножом, разрезаем каждую половину филе вдоль по горизонтали так, чтобы оно как бы развернулось в виде книги.
2. Теперь отбиваем каждую филешку, поместив мясо в полиэтиленовый пакет. Причем для отбивания можно использовать либо кухонный молоток с гладкой поверхностью, либо обыкновенную скалку. Таким образом, можно избежать ненужного повреждения мясных волокон. Затем подготовленные куски филе выкладываем внахлест один на другой и приправляем солью с перцем по вкусу. Здесь стоит отметить, что лучше всего оставить мясо просолиться в течение нескольких часов.
3. Займемся приготовлением омлета. Для этого размешиваем яйца с одной щепоткой соли, выливаем их на заранее разогретую сковороду и жарим до готовности.
4. Грибы промываем под проточной водой, нарезаем на тонкие пластинки, а затем обжариваем вместе с измельченным луком и чесноком. Не забудьте добавить соль и приправы.
5. На подготовленное куриное филе выкладываем омлет, слой обжаренных грибов с луком и формируем рулет. Заворачивать необходимо достаточно плотно и обвязать обыкновенной нитью как можно туже. За счет этого рулет будет лучше держать форму.
6. Куриный рулет выкладываем в форму для запекания и готовим в заранее разогретой духовке в течение получаса. Старайтесь не передержать куриное филе в духовке, иначе оно получится очень сухим.
7. Параллельно с запеканием приготовим глазурь. Для этого смешиваем соевый соус с медом и оливковым маслом, а через 10 минут после начала запекания смазываем глазурью рулет и снова отправляем его в духовку. При желании данную процедуру можно повторить несколько раз. Когда рулет приготовится, даем ему остыть и разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 03.12.014