Грецкие орехи идеально подходят для приготовления мясных блюд. Особенно мне нравится панировка из грецких орехов. Когда не хватает сочности в мясе и пикантности, обязательно используйте грецкие орехи. Так, чтобы придать сочности мясным, рыбным и овощным блюдам, я нередко готовлю рыбу, жаренную в панировке из грецких орехов, а также котлеты фаршированные грецкими орехами и капустные котлеты с орехами. А сегодня мы предлагаем вам приготовить изумительный куриный рулет с грецкими орехами, рецепт приготовления которого окончательно развеет миф о сухости куриного филе.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

грудка куриная с кожей – 1 шт. (800 г)
орехи грецкие – 500 г
сыр твердых сортов – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль, перец черный молотый, приправы (для курицы, кавказская, овощная) – по вкусу
зелень – по вкусу
масло оливковое – для жарки

1. Куриную грудку с кожей, но без кости, промываем под водой, обсушиваем ее бумажным полотенцем и натираем солью и перцем. Отправляем ее ненадолго в прохладное место.
2. Далее накрываем куриную грудку пищевой пленкой, слегка отбиваем ее кухонным молотком.
3. Теперь займемся начинкой. Измельченные с помощью скалки или блендера грецкие орехи обжариваем на сухой (!) сковороде, чтобы усилить их аромат, добавляя постепенно любимые приправы. Отставляем прожаренные и приправленные грецкие орехи пока в сторону.
4. Тем временем натираем на крупной терке сыр и чеснок, мелко рубим зелень.
5. На отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
6. Теперь соединяем обжаренные орехи с приправами и репчатым луком, натертым сыром, чесноком, мелко нарубленной зеленью, все тщательно перемешиваем, пробуем начинку на вкус, по желанию добавляем недостающие специи.
7. На куриное филе выкладываем полученную начинку, сворачиваем его рулетом.
8. Готовый куриный рулет смазываем растительным маслом, заворачиваем его в пищевую фольгу и запекаем наш рулет в течение 2 часов на самой минимальной температуру.
9. Когда рулет подрумянится, вытаскиваем его из духовки, даем ему слегка остыть пропитаться всеми ароматами.
10. Разворачиваем фольгу, выкладываем куриный рулет с грецкими орехами на блюдо, разрезаем его на небольшие кусочки.

Вот такой он получается – сочный рулет с начинкой из грецких орехов. Благодаря тому, что мы запекали куриный рулет в духовке, а не просто обжаривали его на сковороде, он сохранил все свои полезные свойства, не потеряв ни капли сочности и вкуса. А чтобы мясо получилось более ароматным, лучше его всё-таки смазать оливковым маслом экстра верджин перед самым запеканием.

Готовьте вместе с нами, и тогда все приготовленные вами блюда будут всегда на высшем уровне!

Желаем вам легкого приготовления, ошеломляющего вдохновения, хорошего настроения и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 24.11.2014