Гранат – универсальный фрукт, который можно использовать для приготовления практически любых блюд. Такой сочный фрукт с терпко-сладким вкусом лично я использую для приготовления изумительной селёдки под шубой с гранатом, которая всегда удивляет моих гостей не только своим необычным вкусом, но и восхитительной презентацией. А для любителей восточный кухни станет приятным сюрпризом и находкой – рецепт лобио с орехами и гранатом, где весьма удачно сочетаются всем знакомые ингредиенты этого потрясающего блюда со сладкими зернами спелого граната. И, конечно же, для тех, кто хочет порадовать мужскую половину своего семейства, обязательно рекомендую приготовить гуляш с гранатом. А сегодня хотелось бы предложить вам очень легкое, быстрое в приготовлении, но не менее ароматное и пикантное блюдо, а именно, куриные рулетики с гранатом. Благодаря сладким зернам и соку граната вы получите совершенно иной куриный рулет, где сочность и мягкость мяса мы вам с уверенностью гарантируем.
А чтобы не испортить куриный рулет некачественным гранатом, стоит обратить особое внимание на ряд таких особенностей.
Плод гранат должен быть тяжёлым и большим – это значит, что в нем много сока и он спелый. Также спелость и сочность граната можно определить по цвету самой кожуры: она должна иметь оттенок яркого или темного красного цвета, соответственно неспелый плод будет иметь светло-розовый цвет, такой гранат брать не рекомендуем. Но и не стоит выбирать слишком перезрелый гранат, у такого граната на поверхности кожуры вы обязательно найдете трещины и вмятины. Помимо цвета, веса и качества кожуры, сочный гранат можно определить и по звуку. Сочный гранат при постукивании издает звонкий звук, похожий на металлический, а неспелый гранат, наоборот, глухой. И напоследок проверьте гранат на упругость: он не должен быть слишком мягким, но и не слишком жёстким, должен хорошо держать форму при сдавлении, иметь среднюю упругость.
Следуя этим простым советам, вы обязательно купите только спелые и качественные плоды граната, которые сделают любое ваше блюдо восхитительным.

1. Куриное филе промываем хорошенько под водой, натираем филе любимыми специями, солью и перцем.
2. Сыр натираем на терке, зерна граната аккуратно вынимаем из граната. На край куриного филе кладем горстку натертого сыра и зерна граната. Начиненное куриное филе сворачиваем рулетом и закрепляем по бокам деревянными шпажками.
3. Куриные рулеты выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазываем их сверху желаемым количеством майонеза и горчицы.
4. Отправляем их в заранее разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов куриные рулетики с гранатом до появления румяной корочки.

Вот и готовы наши куриные рулеты со сладкими зернами граната.

Желаем вам приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 21.11.2014