Куриный рулет с беконом и плавленым сыром

1. В первую очередь необходимо подготовить основу для рулета. Для этого нужно взять куриную тушку, тщательно вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Переложить курицу на разделочную доску грудкой вниз, острым ножом сделать надрез со стороны спинки так, чтобы не нарушить целостность заготовки, аккуратно вырезать хребет, затем удалить все остальные косточки.
2. Полученную заготовку накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кулинарным молоточком, затем посолить с обеих сторон и натереть любимыми специями.
3. Выложить заготовку кожей вниз и смазать майонезом.
4. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс (можно натереть на мелкую терочку). Плавленый сыр и бекон нарезать маленькими кубиками.
5. Равномерно распределить по всей поверхности куриной заготовки измельченный чеснок, после чего выложить на нее сыр и бекон.
6. Свернуть заготовку с начинкой в тугой рулетик, скрепить зубочистками (или перевязать кулинарной нитью), переложить на противень и запекать до готовности в духовом шкафу, разогретом до температуры 250 градусов.
7. Готовый рулет достать из духовочки, чуть остудить, красиво нарезать и подать на стол, украсив свежей зеленью. Угощайтесь!

Для приготовления такого рулетика, конкретнее, для начинки, можно использовать подкопченный бекон, сало, сервелат. По желанию, в начинку можно добавить также немного мелко нарезанных и обжаренных (с лучком или без) ароматных грибочков и рубленую свежую зелень.

Любителям блюд из птицы советую также скалопине из курицы с лимоном, отбивные из индейки в сыре  и утку с айвой и клюквой.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 04.11.2014