Задумываясь над тем, чем украсить праздничный стол, не стоит забывать о том, что вовсе не обязательно выдумывать какие-то диковинные блюда из продуктов, стоимость которых составляет немалую часть ежемесячной зарплаты! Всегда можно подобрать такое кушанье, которое и смотрится очень аппетитно, и вкусом своим непременно порадует, и в то же время не совсем обычным для присутствующих окажется. Например, к таким блюдам можно отнести отличный куриный рулет с апельсинами!

1. Подготовить ингредиенты для начинки. Апельсин хорошо вымыть, обдать кипятком, тщательно очистить от кожуры и (максимально!) от белого подкоркового слоя. Нарезать апельсин и твердый сыр небольшими кусочками.
2. Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, положить на разделочную доску и чуть отбить кулинарным молоточком, накрыв мясо кусочком пищевой пленки.
3. Посолить и поперчить куриную заготовку, положить кожей вниз. Сверху на мясо положить сыр и апельсины. Аккуратно свернуть заготовку с начинкой в плотный рулет и скрепить зубочистками (или перевязать нитью).
4. Поместить рулет в горячую духовочку (температура – 200-220 градусов) и запекать до готовности и золотистой корочки (примерно, около 1 часа).
5. Готовый рулет поставить под пресс и оставить до полного остывания. Перед подачей на стол нарезать рулет красивыми порционными кусочками и украсить веточками свежей петрушки или укропа. Угощайтесь!

Для того чтобы закуска получилась более сочной, в процессе формирования рулета можно смазать заготовку из куриного филе небольшим количеством оливкового маслица. Кроме этого, для придания кушанью более насыщенного вкуса и аромата, можно использовать такие добавки как порошок карри, сушеный базилик или орегано, свежий или сушеный тимьян, чабер и пр.

Желая удивить и порадовать гостей за праздничным столом, вы можете приготовить также утку с айвой и клюквой, куриные отбивные в духовке с грибами  и паштет из индейки с яблоками.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 03.11.2014