Куриный рубленный бифштекс с яйцом: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

5 июня 2015

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

Очередное моё блюдо с яйцом, как я думаю, не менее вкусное, чем и предыдущие. В моём доме его любят буквально все, даже те, как я, например, которые не очень любят «жиденькие» яйца. Речь идёт о рубленном бифштексе с яйцом. Так как у меня в холодильнике не всегда лежит говядина и свинина, а вот курятина всегда, то я применилась готовить его из курятинки. Возможно, что истинные гурманы этого блюда улыбнутся, но я им это прощу… Ну, а я добавлю, что и из куриного мяса получается тоже очень вкусное и аппетитное блюдо. Готовится оно довольно быстро с минимум продуктов.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом, вам понадобится:

куриное филе — 300-350 г
сало – 100-150 г
сливочное масло (можно и растительное) – примерно 100 г (для жарки)
соль и специи – по вкусу
зелень – на ваш вкус
яйца

Как приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом.

1. Итак, готовим всё, что нам понадобится для бифштекса.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

2. Теперь, мясо нарезать соломкой (я режу довольно крупно), сало — кубиками, можно тоже соломкой.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

3. Сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня смесь). Так как сало у меня солёное, а потому, соли я клала самую малость. Всё хорошо перемешать, можно дать минут 5 постоять.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

4. Разделить мясо на порции (у меня 3, но можно было сделать и 2, например) и каждую порцию, скатав в ладонях, стукнуть о разделочную доску, несколько раз. Конечно же, делать это надо аккуратно, чтобы у вас всё не разлетелось. Можно до нарезки немного мясо отбить, но вот я делаю так, как делаю.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

5. Мокрыми руками сформовать бифштекс.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

6. Нагреть сковороду и растопить на ней кусочек сливочного масла. Обжарить бифштекс на сковороде до готовности. Обжаривать надо до красивой корочки — минут 15.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом

7. Отдельно приготовить яичницу глазунью. Глазунью я не солю и не перчу: у меня достаточно всего в бифштексе. На готовый бифштекс кладем яйцо. Можно посыпать сыром. Обкладываем любимыми травками.

Куриный рубленный бифштекс с яйцом