Люблю домашние паштеты – и ингредиенты все известные, и химии никакой. Сегодня хочу поделиться одним из вариантов куриного паштета. Надеюсь, что данный рецепт кому-нибудь пригодится. Я считаю, что при оригинальной подаче паштета на хлебцах, гренках, тарталетках это кушанье может стать достойным украшением праздничного стола.

 

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал / 100 г

филе куриное – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 3 шт.
орехи грецкие – 100 г
чеснок – 2 зубчика
масло сливочное – 75 г
масло растительное — для жарки
соль, перец, мускатный орех молотый, лавровый лист – по вкусу
бульон – по желанию

1. Куриное филе отварить до готовности в хорошо подсоленной воде с морковью, маленькой луковицей, чесноком и лавровым листом.
2. Оставшиеся две луковицы измельчить и пассировать на растительном масле. Сливочное масло растопить.
3. В чашу блендера поместить готовое филе, вареную морковь, пассированный лук, грецкие орехи, растопленное сливочное масло и хорошенько измельчить все ингредиенты до однородной массы.
4. Если паштет покажется суховат, то можно добавить пару ложек бульона и еще раз перемешать. Паштет необходимо посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу, перемешать и поставить на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина
Автор фото Ирина
Рецепт опубликован 17.12.2014