Куриный кордон блю

Брук Маклэй, владелица англоязычного сайта рецептов приглашает нас в гости. Каждому нужно найти время и приготовить сумашедше вкусную, однако здоровую и полезную пищу. Она покажет вам как. Хватайте вилку! Если конечно, найдете время, свободное от работы, скворчания детей и танцев при лунном свете.

У Брук настоящее нашествие дней рождения. На одной и той же неделе – «днюхи» обоих сыновей – подростков. Только что отпраздновал свой день старший сын. Ему исполнилось 15 лет. Заказ на угощение был такой – куриный кордон блю с картошкой. А Брук только попроси что-нибудь сготовить. Рецепт в руки и она полна счастья и энтузиазма. Сейчас Брук на другом дне рождения – племянница родилась. Здоровая малышка уже дома и Брук поехала в Северную Каролину. Вот там, оторвавшись от объятий и тютюшканий, кулинарка и выложила на сайт рецепт.

Для того, чтобы приготовить куриный кордон блю, вам понадобится:

1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст.л.соевого соуса
3 ст.л. меда
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. яблочного уксуса
6 куриных грудок, разрезанных посередине
6 ломтиков ветчины
6 ломтиков нарезанного швейцарского сыра
для соуса:
полстакана майонеза
по 1 ст. л. дижонской и желтой горчицы
еще 1 ст.л. меда
свежевыжатый сок одного лимона

Как приготовить куриный кордон блю:

1.Мариновать курицу можно сразу в форме для выпечки. Прямо в форме взбейте горчицу, соевый соус, мед, чеснок, оливковое масло и яблочный уксус. Положите в маринад куриные грудки и оставьте на 1 час.
2.Заранее разогрейте духовку до 180С.
3.В сковороде для гриля, без шпажек, обжарьте замаринованные куриные грудки с обеих сторон. Должна получиться золотистая корочка.
4.Теперь положите обжаренные кусочки в покрытую пергаментной бумагой форму. В каждый кусочек грудки положите пластинку ветчины и ломтик сыра. Впекать 15 мин.. пока не расплавится сыр.
5.Для соуса взбейте вместе майонез, горчицу, мед и лимонный сок.

Приятного аппетита!

Говорят, что Людовик ХY, как бы в шутку, наградил повариху синей лентой за прекасное блюдо. Шутки королей – они не забываются. Вот с тех пор во Франции лучшие блюда, да и лучших поваров, так и называют – синяя лента.

Вот шницель из говядины, свинины или куриных грудок, в который вставлено по куску ветчины и сыра, давно и заслуженно называют Гордон блю. В этом рецепте курица не только обжарена , но еще и запечена в духовке, то блюду только на пользу. Да, если не нравится присутствие в рецепте майонеза – делайте свой, домашний.

Источник: http://www.cheekykitchen.com/