Куриный бургер с болгарским перцем

Домашние рецепты » Закуски » Горячие закуски

21 мая 2014

Куриный бургер со сладким перцем Вдохновлённая просмотром очередного американского сериала, с их вечными ланчами, бургерами и свежевыжатыми апельсиновыми соками, я решила порадовать свою семью американским ланчем, по-русски говоря, сварганить на обед бургеры. Задумавшись о вреде такой «фастфудной» еды, вспомнила где-то подслушанный мною рецепт куриного бургера, который в самый раз подойдёт для сытного, но и не слишком высококалорийного обеда.

Чтобы приготовить куриный бургер с болгарским перцем, вам потребуется:

куриный фарш – 1 кг
сладкий красный перец– 1 шт.
мелко нарубленный молодой чеснок – 1 ч.л.
перья зелёного лука – 3-4 шт.
паприка (порошок) – 2 ч.л.
специи: мускатный орех, имбирный порошок – ½ ч.л.
соль – по вкусу
лайм (для сока) – 1 шт.
булочки для бургера (лучше с кунжутом)
крим–чиз
помидор крупный – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
маринованный огурец
ростки горчицы
для соуса:
йогурт (без добавок)
лимон – 1 небольшой
горчица – 2 ст. л.

Как приготовить куриный бургер с болгарским перцем:

1. Добавляем в фарш сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками, измельчённый зелёный лук, чеснок, специи. Вливаем сок лайма и тщательно перемешиваем наш фарш.
2. Теперь придаём форму нашим бургерным котлеткам руками, смоченными в воде или в растительном масле. Жарить котлеты желательно на сковороде гриль, но за неимением таковой подойдёт любая другая с ребристым дном. Обжариваем котлеты на сильном огне до золотистой корочки, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим ещё около 5 минут до готовности.
3. Разрезаем булочку пополам, намазываем поверх одной половинки крим–чиз, затем кладем котлету и нарезанные тонкими кружочками овощи: огурец, авокадо (очищенный от кожуры) и помидор, смазываем соусом. Посыпаем горчичными ростками и накрываем второй половиной булочки.
4. Подавать бургеры лучше всего с апельсиновым соком, кока–колой или любым фруктовым фрешем.