Куриные сердечки и желудочки в коньяке: пошагово с фото

Сегодня я вам хочу рассказать о рецепте вкусных, нежных куриных сердечках и желудочках. При правильном приготовлении субпродукты особенно вкусны. При всем этом они очень полезны. Покупать субпродукты рекомендую только охлажденные.

Например, куриные сердечки содержат в значительном количестве витамин А, РР и витамины группы В. Куриные сердечки – питательный белковый продукт, содержащий в себе большое количество макро – и микроэлементов. Из куриных сердечек можно приготовить большое количество блюд – это и суп, и тушенные в томате, и вареные для салатов. Можно приготовить рагу, запечь в духовке со сметанным соусом, приготовить даже плов и шашлыки. Куриные сердечки готовятся не меньше часа, чтобы они получились нежными и вкусными.

Куриные желудочки содержат в себе большое количество белка, в их состав входит большое количество витаминов, содержат железо и фолиевую кислоту. Если вдруг у вас стали ломкими волосы и ногти, то обязательно включите в свой рацион куриные желудочки .

Куриные желудочки и сердечки имеют неповторимый нежный вкус, хорошо сочетаются с кашами, пастой и картофельным пюре. Субпродукты низкокалорийны, что делает их диетическим продуктом.

Чтобы приготовить куриные сердечки и желудочки в коньяке вам потребуется:

куриные сердечки – 400 г
куриные желудочки- 400 г
лук репчатый- 1 шт.
морковь – 1 шт
масло растительное – 2 ст. л.
коньяк – 100 г
соль – по вкусу
хмели – сунели – 0.5 ч. л.
куркума – 1\4 ч. л.
томатный соус сацибели – 1 ст. л.
вода горячая – 300 мл
зелень – по желанию

Для того, чтобы приготовить куриные сердечки и желудочки в коньяке нужно:

1. Сердечки и желудочки помыть и обсушить на бумажных полотенцах. В сотейник наливаем растительное масло, нагреваем. Выкладываем наши субпродукты и начинаем обжаривать в течении 5 – 7 минут.

2.Тем временем, очистить лук и морковь, нарезать кубиками и добавить к субпродуктам в сотейник, слегка обжарить в течении трех минут и влить коньяк, тушить на медленном огне пока не выпарится вся жидкость, около 15 – 20 минут.

3.Когда жидкость выпарилась солим по вкусу, добавляем хмели – сунели и куркуму, перемешиваем хорошо. Влить горячую воду, добавить томатный соус сацибели , перемешать, посолить, если нужно и тушить 30 минут на медленном огне, чтобы слегка кипело.

4.Снять с плиты и посыпать зеленью, подавать с гарниром. В моей семье такое блюдо понравилось не только нам, но и нашим детям, они кушали с большим удовольствием. И не бойтесь, что в приготовлении используется коньяк, в процессе приготовления спирты выпариваются, остается только необычайный вкус и аромат.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!