Куриная грудка без кожи считается самой диетической частью курицы. Она практически не содержит жира, и это делает ее очень полезной, но, к сожалению, не слишком вкусной – мясо куриной грудки суховато, поэтому его лучше всего готовить с подливкой. Но рецепт куриных рулетиков с мясным фаршем позволяет избежать этого недостатка – они получаются не только нежными, но и сочными благодаря добавлению свиного фарша и маленьких хитростей при приготовлении.
Существуют и другие 5 способов сделать куриную грудку интереснее, и с их помощью вы сможете кормить свою семью полезными и, в то же время, вкусными блюдами. Плов, жаркое, рагу – вот далеко не полный перечень возможностей вкусно приготовить куриную грудку. Еще один вкусный и полезный вариант – куриные грудки со шпинатом. Очень часто курицу используют для приготовления самых разнообразных салатов, и салат с куриной грудкой и сухариками – лишь один из этих вариантов. Знакомьтесь с нашими рецептами, и вы узнаете, как готовить не только вкусные, но и полезные блюда для своей семьи.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал

филе курицы – 1100 г
фарш свиной – 300 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
базилик сушеный – 1 ч.л.
паприка сладкая – по вкусу
яйца – 1 шт.
крупа манная – 1 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
паста томатная – 2 ст.л.
молоко – 200 мл
масло растительное – для жарки

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до прозрачности. Снимите с огня и остудите.
2. В свиной фарш добавьте остывшие лук с чесноком, по 1 ст. ложке манки и сметаны, 1 яйцо, паприку и базилик, посолите и поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.
3. Оберните куриное филе пищевой пленкой или просто положите в полиэтиленовый кулек, чтобы брызги не разлетались по всей кухне, и слегка отбейте кухонным молотком.
4. Приготовьте соус: смешайте 2 ст. ложки сметаны с горчицей и томатной пастой либо томатным соусом.
5. Отбитое куриное филе посолите и смажьте приготовленным соусом, затем выложите фарш равномерным слоем и заверните в форме рулета.
6. Поместите рулет в форму для запекания, обмажьте оставшимся соусом и влейте горячее молоко.
7. Поставьте форму с рулетом в духовку, заранее разогретую до 180°C, и запекайте 90 минут.
8. Форму с готовым рулетом достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут. После этого нарежьте рулет аккуратными ломтиками, выложите на блюдо и украсьте для подачи. Рулет можно гарнировать овощным салатом, картофелем и т.п.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.02.2015