Думаю, о таком чудесном блюде как курица с ананасами слышали все. Несмотря на не совсем обычное сочетание продуктов, это кушанье имеет тысячи поклонников, которые не перестают радоваться его восхитительному вкусу. Куриные рулетики с ананасовым соусом – это один из множества вариантов приготовления уже знакомого всем, думаю, блюда.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

грудки куриные – 1200 г
ананасы консервированные – 1 баночка (500 мл)
крахмал – 2 ст. л.
соус с ананасом – любой
приправы для курицы – по вкусу
соль – по вкусу

1. Куриные грудки (филе) промыть под проточной водой и, обязательно, обсушить бумажными полотенцами. Каждую грудку разрезать вдоль острым ножом (не до конца) так, чтобы получился пласт мяса. Полученные заготовки натереть с обеих сторон солью.
2. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг. Когда с ананасов полностью стечет жидкость, следует нарезать их небольшими кубиками (или кусочками произвольной формы), переложить в мисочку и смешать с крахмалом.
3. В небольшой емкости смешать любой соус с ананасами и любые, на свое усмотрение, приправы для курицы.
4. Взять одну куриную заготовку, намазать смесью соуса и специй, сверху выложить немного ананасов с крахмалом. Свернуть заготовочку в тугой рулетик и обмотать ниткой, чтобы он не раскрутился в процессе дальнейшего приготовления. Таким же образом сформировать рулеты из оставшихся грудок, соуса и ананасов.
5. Переложить все рулеты в предварительно смазанный жиром противень, поместить в духовку (температура – 220 градусов) и готовить в течение 45 минут.
6. Готовые рулеты освободить от ниток и подать на стол. Угощайтесь!

Замечательно то, что такие рулеты можно приготовить не только в духовке! Например, вы можете просто обжарить заготовочки на горячем подсолнечном масле до золотистой корочки (со всех сторон) или же запечь на средней решетке аэрогриля при температуре 235 градусов. Куриные рулеты можно подавать на стол теплыми или холодными, они хороши в любом виде! Для того чтобы закуска смотрелась ярче, рекомендую подавать рулеты на тарелках, украшенных салатными листьями и кусочками свежих овощей.

Также мне очень нравятся такие блюда как лимонно-мятная курочка, свинина с фисташками и щука фаршированная с сельдереем и каперсами. Думаю, эти кушанья придутся по душе и вам!

Думаю, многие призадумались над тем, какой соус приготовить для таких рулетиков. Вы можете приготовить абсолютно любой соус для мяса с ананасами. Я готовлю соус по следующему рецепту. Для приготовления нам понадобится 0,75 ст. ананасового сока, 3 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока. Эти три вида сока смешиваем, затем добавляем 0,25 ст. сахара. Тем временем смешиваем 0,25 ст. соевого соуса и 0,25 ст. кетчупа. Полученную смесь отправляем к смеси соков с сахаром. Далее разводим 2 ст.л. крахмала с 0,6 ст. воды. Заметьте, не в воду добавляем крахмал, а наоборот, в крахмал постепенно добавляем воду, тогда в готовом соусе не будет комочков. Отправляем смесь к подготовленной массе. Перемешиваем. Отправляем на медленный огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока на поверхности соуса не появятся пузырьки.

Заметьте, если вы будете готовить для данного рецепта рулетиков именно этот соус, то кусочки ананасов выкладывать следует без дополнительного крахмала (2 ст.л.), так как в соусе он уже имеется.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 03.11.2014