Для начала хочу заметить, что рубленики – это котлеты из рубленого мяса. Рублениками их прозвали в нашей семье, так и проще и быстрее их называть.
Прелесть таких котлет заключается в их универсальности – они могут быть с успехом поданы как за семейным столом, так и за праздничным. Рубленики с овощами получаются очень аппетитными, красочными (красный перчик, оранжевая морковь) и невероятно вкусными. И, несмотря на то, что котлеты готовятся из рубленого мяса, они получаются невероятно нежными и сочными.
Приготовьте такие котлетки и вы! На процесс приготовления не уходит много времени, да и продуктов много не потребуется.
Чтобы приготовить куриные рубленики с овощами, вам понадобится:
филе куриное – 0,5 кг
яйца – 2 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 0,5 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез – 3 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
сырок плавленый – 1 пачка
мука
соль
перец черный молотый
для жарки:
масло подсолнечное
Как приготовить куриные рубленики с овощами:
1. Начнем подготовку всех продуктов с куриного филе. У меня получилось на полкило 2 шт. филе. Промываем их, обсушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец, после чего нарезаем маленькими кусочками.
2. Далее подготовим овощи. Промываем лук, морковь и болгарский перец. Перца нам понадобится половинка, промываем его, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на терке.
3. Теперь все подготовленные ингредиенты отправляем в большую миску. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем майонез, горчицу, соль и молотый перец. У меня вместо горчицы был горчичный соус со специями (вообще замечательно!). Тщательно перемешиваем, затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа, как минимум (можно и дольше).
4. Спустя 2 часа вынимаем миску с «фаршем» из холодильника, ещё раз перемешиваем – аромат просто невозможно передать! Натираем на крупной терке плавленый сырок (предварительно его следует подморозить в морозильной камере) либо нарезаем маленькими кубиками. Теперь разбиваем в миску яйца, перемешиваем, затем добавляем муку. Муки добавляйте на свое усмотрение, чтобы «тесто» на котлеты не было слишком жидкое, но и не было слишком густым. Кстати, ещё лучше будет, если муку вы замените панировочными сухарями.
5. Итак, «тесто» приготовили. Разогреваем хорошенько сковороду с подсолнечным маслом и начинаем выкладывать куриные лепешки при помощи ложки. Жарим их, как оладьи, с двух сторон. Я жарю на небольшом огне.
Вот и всё, наши куриные рубленики с овощами готовы. Отличным сопровождением станет картофельное пюре.
Приятного аппетита! И хорошего настроения!
Автор пошаговых фото: Яна Красникова
Отправка данных
Яна!
Просто потрясающий рецепт!!!
Люблю попробовать что-нибудь новенькое, побаловать мужа, тем более сейчас занимаюсь домом и времени для этого хватает. Котлетки получились божественны! Готовила просто для домашнего ужина, но однозначно они придутся к месту и на праздничный стол. Красивые и безумно вкусные! Пальчики оближешь!!
Я добавила только вместо муки и панировочных сухарей манную крупу и немного крахмала, курицу заменила на филе индейки и перчик убрала, мой желудок с ним не дружит, но вкус остался потрясающим. Обжаривая с обратной стороны, прикрывала крышкой, чтобы наверняка пропарились.
Огромное Вам спасибо!!! Первый раз пишу отзыв на кулинарном сайте. Рецепт восхитителен! От всей души!
Виктория, мне безумно приятно читать ваш отзыв)
И я рада, что вам рецептик понравился!
Вы молодец, что заменили некоторые ингредиенты по своему вкусу, смелость и фантазия – это всегда поощряется)
Оставайтесь на нашем сайте, здесь вы можете найти массу интересных рецептов, начиная от простейших закусок и заканчивая настоящими шедеврами!
Уверена, вам понравится у нас!
Желаем вам успехов, всегда вкусных блюд и хорошего настроения!
ммм…Как увидила конечный результат, честное слово потекли слюньки….)))))))Потрясающий вкус и рецепт не сложный)))))Спасибо за рецепт)))))Теперь он будет мои любимым))))))
Екатерина, спасибо огромное!
Да, рецепт действительно простейший, все нарезается, обжаривается – и вуаля – аппетитные котлетки готовы!
Обязательно приготовьте, будете довольны)
Удачи!
Яна, теперь Ваши рубленники – излюбленное блюдо нашей маленькой семьи. ))) Приготовив его единожды в качестве эксперимента, мы его очень полюбили.
Попробовала приготовить их с рыбой (треской). Результат тоже потрясающ! Нежные и ароматные. Отличное блюдо к овощной запеканке!
Я не положила сыр в этот раз, получилось достойно, но рекомендую сыр всегда класть, он лучше скрепляет фарш и придает ему мягкий вкус.
Виктория, так замечательно!
Я вот тоже подумываю что-то такое приготовить из рыбки. Муж уже в шоке от моих экспериментов, так что первый раз для начала приготовлю для себя. А там уже буду смотреть, будет ли успех у такого блюда в нашей семье)
И спасибо вам за отзыв!
Удачи вам и в дальнейшем!
Яночка, спасибо за вкусный-вкусный рецептик!
Домашние все оценили данное блюдо. Меня конечно больше порадовало. что девочки мои с огромным интересом помогали, а это вообще редкость такая.
Я даже не ожидала ТАКОГО РЕЗУЛЬТАТА! Даже не смотря на то, что я забыла (на радостях, что дети помогают) закинуть в “фарш” сырок плавленный (который был положен в морозилку – дабы без проблем его натереть на терке). Но все равно было очень вкусно! Зато теперь есть желание приготовить котлетки ещё и с (забытым) плавленным сырком…
Спасибо Вам огромное!
Любовь, мне безумно приятно читать такой ваш СУПЕР ПОЗИТИВНЫЙ отзыв)))
очень рада, что рубленники вам пришлись по вкусу)
Мне понравились без лишних комментариев рубленые котлеты. Обычно, когда смешиваешь рубленое мясо с овощами, котлеты или быточки теряют при жарке свою форму. В Вашем вариант, Яна, все получилось отлично. Да привлекло приготовление котлет тем, что добавлен перец и плавленый сырок. Обязательно сделаю такие котлетки.
Спасибо Вам, Светлана, за такой приятный комментарий. Надеюсь, Вы приготовите такие котлеты-рубленики)
Люблю такие котлетки, вкуснятина.