Пока сезон свежих овощей не закончился, успейте порадовать себя и ваших близких куриными отбивными в томате. Поверьте, такую нежную и ароматную курочку вы еще не пробовали. Благодаря тому, что в процессе приготовления мы не используем магазинную томатную пасту, а сами готовим томатный соус исключительно из натуральных и свежих помидоров, румяная и хрустящая курочка буквально насквозь пропитывается насыщенным ароматом и вкусом спелых помидоров. Разве от такого можно отказаться? Если вы готовы, то мы начинаем.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал
помидоры в собственном соку – 1,2 кг
мука – 250 г
масло оливковое – 250 мл
масло сливочное – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
вино красное – 750 мл
чеснок – 4 зубчика
сахар – 2 ст.л.
сыр пармезан – 250 г
петрушка – 250 г
соль, перец – по вкусу
1. Куриное филе промываем под водой, нарезаем на кусочки желаемого размера и слегка отбиваем мясо кухонным молотком.
2. Муку смешиваем со специями, солью, перцем и обваливаем в ней куриные отбивные.
3. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое и сливочное масло и обжариваем куриные отбивные с двух сторон до образования румяной золотистой корочки в течение 2-3 минут. Выкладываем куриные отбивные на тарелку.
4. Масло, в котором жарились отбивные, не выливаем. Готовим томатный соус. Нарезаем лук средними кубиками и вместе с чесноком отправляем на ту же сковороду. Обжариваем их в течение 2 минут, а затем добавляем красное вино и тушим до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Ее должно стать в два раза меньше
5. Измельченные помидоры, соль, перец и сахар добавляем в сковороду и продолжаем тушить наш томатный соус еще в течение 30 минут, в конце посыпаем его мелко нарубленной петрушкой.
6. В готовый соус выкладываем готовые куриные отбивные, посыпаем их сверху натертым сыром. Когда сыр возьмется корочкой, накройте сковороду крышкой и снимите с огня.
Такие ароматные и пикантные куриные отбивные в томате лучше подавать к столу еще горячими, чтобы прочувствовать всю тонкость аромата и вкуса сочной курочки, расплавленного сыра и необыкновенного томатного соуса.
Если вам понравилось готовить куриные отбивные в томате, тогда советуем вам также обратить внимание на хек в томате, грибы в томатном соусе, запеченные котлеты в томате.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ТОМАТЕ
Приятного вам аппетита и ароматной курочки!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 24.11.2014
Отправка данных
Спасибо, Мария, действительно очень пикантное и вкусное блюдо, достойное внимания и места в копилочке…
Да такое блюдо не всегда увидишь на столе.