Соус терияки родом из Японии, это один из самых известных соусов в мире. Соус терияки подают в суши-ресторанах, именно этим соусом украшают суши и разнообразные роллы. На вид он очень густой, темно-коричневого цвета, на вкус это нечто солоноватое и, в то же время, очень сладкое и неописуемо вкусное. Конечно, в наше время соус можно приобрести в любом супермаркете, но я предлагаю приготовить самостоятельно, тем более что его готовить очень просто. Готовый соус терияки можно хранить в холодильнике до 2-х месяцев и готовить с ним японские блюда, к примеру, говядину Терияки с фахитас или курицу на шпажках с пряно-медовым соусом. А сегодня я вам предлагаю приготовить куриные отбивные в соусе терияки, сочные и пикантные на вкус. Они подойдут как на любое праздничное застолье, так и к подаче на семейный ужин.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

филе куриное – 2 шт.
мед – 1 ст.л.
соус соевый – 50 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
крахмал картофельный – 1 ст.л.
уксус бальзамический – 1 ч.л.
семена кунжута – 15 г

1. Приготовьте соус-маринад: в отдельной глубокой миске смешайте соевый соус с молотым имбирем, добавьте чайную ложку бальзамического уксуса, жидкий мед и растительное масло, все хорошо перемешайте.
2. Филе курицы обмойте под холодной водой и нарежьте тонкими пластинами. Завернув в пищевую пленку, отбейте кухонным молоточком и опустите в соус терияки, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на полтора часа.
3. В разогретую сковородку налейте растительное масло, раскалите его до легкого дымка, выложите замаринованное мясо и обжарьте с двух сторон, на каждую сторону по 3 минуты.
4. Соус, в котором мариновалось мясо, вылейте в сотейник, добавьте одну ложку крахмала картофельного, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.
5. В готовый соус выложите отбивные и потомите на слабом огне 5 минут.
6. Готовые отбивные выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 30.10.2014