Что может быть вкуснее куриной отбивной! Правильно приготовленная, сочная, нежная, сытная куриная отбивная в ржаной панировке – мечта гурмана. А как приготовить такое блюдо без всяких усилий и чтоб оно получилось сочным и ароматным, читайте ниже в  рецепте. Готовьте с любовью и у вас все получится. Удачи!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

филе куриное – 1 кг
перец паприка молотый – 1 пакетик.
майонез – 50 г
сухари ржаные среднего помола – 300 г
яйца – 4 шт.
масло растительное – 150 мл
специи – по вкусу
соль

1. Подготовьте куриное филе, помойте, обсушите бумажным полотенцем мясо. Разрежьте мясо на тонкие пласты (мясо режьте вдоль мясных волокон). Отбейте мясо молоточком для отбивных.
2. Смешайте отдельно в тарелке специи. К курице я рекомендую взять розмарин, тимьян, имбирь молотый, кари и черный молотый перец, такая смесь очень хорошо дополнит вкусовые качества куриного филе. Натрите смешанными с солью специями отбитые кусочки филе. Сложите в миску и оставьте мясо мариноваться на 30-40 минут.
3. Взбейте венчиком яйца, добавьте майонез, немного соли и все хорошо перемешайте.
4. Для приготовления панировки возьмите ржаной хлеб, разрежьте на мелкие кусочки и подсушите их в духовом шкафу 30 минут при температуре 150 градусов. Подсушенные сухари измельчите с помощью блендера до средней крошки. Такие панировочные сухари можно запасти впрок.
5. Ржаные панировочные сухари перемешайте с молотой паприкой.
6. Замаринованное куриное филе сначала обмакните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в ржаной панировке.
7. Раскалите сильно растительное масло в сотейнике, выложите отбивные и обжарьте с каждой стороны по 5 минут.
Наши отбивные куриные в ржаной панировке готовы, выложите их на тарелку. Такое блюдо хорошо дополнит салат с ананасами и авокадо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 23.10.2014