Отбивные в кляре – блюдо, способное порадовать всех, особенно мужскую часть семьи. Это одно из самых популярных блюд, входящих в меню всевозможных кафе и закусочных. И не зря. Минимум продуктов и максимум удовольствия!

Главная составляющая – мясо. Дабы уменьшить затратность блюда, предлагаю приготовить куриные отбивные в кляре из куриного филе. Отбивные из него получатся не только вкусными, но и полезными для организма. Ведь, как известно, куриное мясо – отличный источник белка, а куриное филе самая ценная часть курицы.  Это вид мяса с минимальным количеством жиров, высоким содержанием витамина В12 и железа. Кроме этого, мясо птицы содержит такие витамины как А, В1, В2, В3, В6, В9, С и Е. Благодаря содержанию в курином мясе полиненасыщенных жирных кислот оно превосходно усваивается организмом, что способствует профилактике ишемии, инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, а также поддерживают нормальный уровень холестерина и укрепляет иммунитет в целом. Так что не зря, куриное мясо, или как его принято называть “белое”, пользуется такой популярностью у всех без исключения.

Остальные ингредиенты – мука и яйца – найдутся в закромах у любой хозяйки. Приготовление блюда не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря кляру мясо становится нежным и более сочным, а его текстура приобретает некую “легкость”. В качестве гарнира идеально подойдет отварной молодой картофель с зажаркой из лука и шампиньонов.  Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 шт. очень вкусных куриных отбивных в кляре.

Чтобы приготовить куриные отбивные в кляре, вам понадобятся:

куриное филе – 500 г
куриные яйца – 2 шт.
мука – 80-100 г
растительное масло – для жарки
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
приправа для курицы – по вкусу

Как приготовить куриные отбивные в кляре:

1. Куриное филе нарезать тонко пластинками. Затем каждый кусочек отбить, посолить, добавить специи и оставить пропитаться приправами в течение 10 минут.
2. Куриные яйца взбить в мисочке вилкой, посолить и еще раз хорошенько перемешать.
3. Муку для кляра высыпать на удобную плоскую тарелку. Обвалять каждый кусочек мяса в муке, затем во взбитых яйцах, а потом опять в муке.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить куриные отбивные с двух сторон до золотистого цвета. Выложить обжаренное мясо на бумажную салфетку, чтоб с ее помощью удалить излишки масла. Подавать горячими с вашими любимыми гарнирами и соусами.

В качестве гарнира идеально подойдет толченный картофель, а свежие овощи прекрасно оттенят потрясающий вкус отбивных.

Приятного аппетита!