Вот, наверное, и настал момент поделиться с вами секретом приготовления необычайно сочных и нежных куриных отбивных в кефирном кляре. Благодаря этому кисломолочному продукту куриное филе станет для вас самым любимым мясным деликатесом, который вы с удовольствием будете готовить каждую неделю. Главное здесь – не спешить, чем дольше вы промаринуете куриное филе, тем оно станет мягче и пикантнее на вкус. Ну, не будем томить вас ожиданием и поскорее начнем творить нашу кулинарную историю.

1. Промываем куриное филе, нарезаем его на несколько равных частей попрек и слегка отбиваем с помощью молотка, завернув в пищевую пленку. Следите за тем, чтобы мясо не порвалось.
2. Куриные отбивные солим и перчим по вкусу и ненадолго отставляем в сторону.
3. Тем временем займемся приготовлением кефирного маринада. Выдавливаем зубчик чеснока через чеснокодавку, добавляем его в кефир вместе с душистым перцем, солью, приправой для курицы. Маринад получается довольно соленым, но вы не переживайте, так нужно.
4. Окунаем куриные отбивные в кефирный маринад и оставляем их мариноваться на 2 часа. Если есть время, можно оставить и подольше.
5. Спустя 2 часа разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла, вынимаем куриные отбивные из маринада, встряхиваем их, чтобы лишняя жидкость стекла, и обжариваем отбивные с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые отбивные выкладываем на тарелку. По желанию можно украсить их листьями салата или приготовить салат из овощей и авокадо и подать вместе с необычным соусом из виски к мясу. Здесь уже вы выбираете, что больше подходит вам по вкусу и настроению.

Приятного Вам аппетита и нежной курочки!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 31.10.2014