Сколько же разных панировок для курицы мне пришлось перепробовать в своей жизни! Яичный кляр с сыром, ржаные сухари со специями, жареные орешки с сыром и рубленой зеленью. Но все же хотелось бы чего-то более оригинального. И тут моя бабушка посоветовала мне рецепт приготовления куриных отбивных в геркулесе. Вы знаете, сначала я думала, что она шутит, ведь геркулес ассоциировался у меня только с кашей, но оказалось, что он может стать отличной панировкой для мяса, сделать его сочным и хрустящим на вкус. Если вы никогда не готовили куриные отбивные в геркулесе, попробуйте приготовить их вместе с нами, поверьте, вы не пожалеете.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

филе курицы – 4 шт.
горчица русская – 1,5 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
хлопья геркулесовые – 250 г
чеснок – 8 зубчиков
приправа куриная – 1 ст.л.
соль, молотый перец – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Готовим маринад: смешиваем горчицу, сметану, чеснок, специи для курицы, соль и молотый перец.
2. Отбиваем куриное филе скалкой или молотком для мяса, разрезаем каждую отбитую филешку пополам.
3. Выкладываем филе в миску с маринадом и все хорошенько перемешиваем. Даем мясу промариноваться в течение 1-2 часов.
4. Выкладываем на тарелку овсяные хлопья «Геркулес», панируем куриное филе в хлопьях, хорошо обваливая его со всех сторон. Запанированные куриные кусочки оставляем на 10 минут, чтобы хлопья хорошо пристали к мясу и в процессе жарки не осыпались.
5. Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и, когда оно нагреется до нужной температуры, выкладываем куриные отбивные и обжариваем их с каждой стороны по 5 минут на среднем огне.

Такие куриные отбивные будут оставаться сочными даже в холодном виде. Их оригинальная подача и хрустящий вкус удивят ваших близких и гостей.

Помимо куриных отбивных в геркулесе, вы можете также приготовить куриные отбивные в кляре, на нашем сайте вы найдете подробный пошаговый рецепт их приготовления.

Приятного Вам аппетита и хрустящей курочки!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 09.11.2014