Отбивные – это одно из самых любимых моих блюд, они у меня всегда на почетном месте. Почему? Во-первых, готовятся очень просто, во-вторых, это очень вкусное блюдо, а в-третьих, одними отбивными можно наестся на весь день, их ведь, как правило, готовят из свинины, самого калорийного мяса. Большинство готовит это кушанье сразу: отбив, сразу жарят, но я предлагаю вам хоть один раз попробовать замариновать их, прежде чем обжаривать. Причем придумывать особо сложный маринад не нужно. Достаточно переложить отбивные кусочками лимона и лука, а можно сбрызнуть растительным маслом с чесноком и травами. А еще очень вкусно получается, если смазать каждую отбивную горчицей и сложить их стопкой. Поставить мариноваться хотя бы на 1 час, после этого отбивные получаются очень вкусными и сочными. Оставив их в маринаде часов на 10-12, обжаривать можно будет практически на сухой сковородке по 1-2 минуты с каждой стороны. Или попробуйте, к примеру, отбивные из свинины по-тайски, вам обязательно понравится. А из нежного куриного мяса это блюдо вообще получаются бесподобные!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал
сыр твердый – 120 г
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец – по вкусу
укроп – 1 пучок
масло растительное – для жарки
йогурт – 150 г
1. Куриное филе промываем, удаляем лишний жир и плёночки. Каждый кусочек делим на две половинки и по отдельности отбиваем, накрыв пищевой пленкой.
2. В миске смешиваем соль с перцем по вкусу и обмазываем этой смесью отбивные с обеих сторон.
3. Укроп заранее промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
4. Йогурт приправляем солью с перцем. Добавляем измельченный укроп и чеснок, пропущенный через чесночницу.
5. На мелкой терке натираем твердый сыр.
6. Смазываем растительным маслом форму для выпечки и выкладываем на нее отбивные. Сверху равномерно распределяем приготовленную йогуртовую массу. Посыпаем тертым сыром.
7. Отправляем противень с отбивными в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем на протяжении 20 минут.
8. К столу готовые отбивные подаем в горячем виде с любимым гарниром и овощным салатом.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.11.2014
Отправка данных
Просто и вкусно. Я по такому принципу готовила, но йогурт не применяла.Спасибо за идею.
Экка, очень красивые отбивные. Я тоже без йогурта готовила. Йогурт есть в наличии, приготовлю с ним.
Такие отбивнушки мне очень нравятся.Получаются сочными и очень сытными. Блюдо особо нравится мужчинам за свой вкус и калорийность. Я заметила. И я тоже предпочитаю готовить без йогурта.
красивые на вид ,но такое ощущение что на фото рулетики может я ошибаюсь завтра приготовлю и пошлю фото как получится у меня.
И красиво, и очень вкусно, и празднично.