Этот рецепт я нашла на просторах сети интернет, и он прижился в нашей семье. Казалось бы, что может быть проще отбивной? Оказывается, можно преобразить рецепт так, что получится абсолютно новое и необычное блюдо! Так обычную отбивную из курицы мы окутываем в воздушное “одеяло” из белков, и в результате — очень нежное и вкусное блюдо, которое точно понравится всем, кто его попробует.

Для начала куриное филе надо промыть и обсушить. После — нарезать его вдоль на порционные куски, как для отбивных. Отбить, но не очень сильно. Посолить и поперчить с каждой стороны по вкусу. Яйца разделить на белок и желток. Желтки взболтать вилкой, а белки взбить миксером с щепоткой соли до пышной стойкой пены. Каждый кусочек отбитой грудки обмакнуть сначала в желток, затем обвалять в муке, а после “укутать” в “одеяло” из белков, помогая при этом рукой. В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, выложить отбивные и жарить с двух сторон примерно по 5 минут до румяной корочки. Подавать лучше всего горячими со свежими овощами и гарниром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 16.11.2015