Этот рецепт я нашла на просторах сети интернет, и он прижился в нашей семье. Казалось бы, что может быть проще отбивной? Оказывается, можно преобразить рецепт так, что получится абсолютно новое и необычное блюдо! Так обычную отбивную из курицы мы окутываем в воздушное “одеяло” из белков, и в результате — очень нежное и вкусное блюдо, которое точно понравится всем, кто его попробует.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал
филе куриное (с грудки) — 600 г
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 3 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Для начала куриное филе надо промыть и обсушить. После — нарезать его вдоль на порционные куски, как для отбивных. Отбить, но не очень сильно. Посолить и поперчить с каждой стороны по вкусу. Яйца разделить на белок и желток. Желтки взболтать вилкой, а белки взбить миксером с щепоткой соли до пышной стойкой пены. Каждый кусочек отбитой грудки обмакнуть сначала в желток, затем обвалять в муке, а после “укутать” в “одеяло” из белков, помогая при этом рукой. В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, выложить отбивные и жарить с двух сторон примерно по 5 минут до румяной корочки. Подавать лучше всего горячими со свежими овощами и гарниром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 16.11.2015
Отправка данных
Такие отбивные понравятся всем. Сочные. Прожариваются быстро, потому что курица. Да и вкусные.
Согласна с вами :) Спасибо за комментарий :)
Куриное филе это просто вкуснятина,если правильно поджарить.
Рецепт я испробовала мне понравилось.
Вот какие у меня получились.
Очень аппетитные!! Спасибо большое за такую оценку и фото)) Рада, что понравились :)
Выглядит аппетитно!
Надо и мне попробовать,курочку у меня любят все!
Попробуйте! :) я уверена, что не пожалеете)
вот какие они у меня.
Самое главное не пережарить, а то будет сухое мясо.
Согласна! Хотя благодаря белковой шапочке пережарить до сухости эти отбивные будет сложно, ведь шубка сохраняет внутри все соки и благодаря этому мясо получается нежным и сочным)
Интересный рецепт, возьму на заметку, спасибо.
На здоровье! Надеюсь понравится:)
Отличный рецепт вкусных отбивных.