Этот рецепт мне рассказала моя знакомая, обещала, что эти отбивные станут моими любимыми. Я тогда решила их приготовить на выходные. Купила все, что нужно для их приготовления, и вот начала готовить. Все получилось очень быстро, сами отбивные жарятся по несколько минут с каждой стороны. Поэтому все отбивные можно приготовить за 20-30 минут, на подготовку уходит примерно такое же время.
Я понимаю, что не все любят майонез, поэтому могу предложить заменить его сметаной. Также в кляр можно добавить ваши любимые специи.
Количество порций: 3Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
яйца куриные – 2 шт.
мука пшеничная – 100 г
грибы шампиньоны – 150 г
майонез – 100 г
масло подсолнечное – 20 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сок лимонный – 1 ст. л.
1. Первым делом приготовьте кляр для отбивных. В глубокой миске смешайте майонез и муку, добавьте молотый черный перец. В миску с кляром разбейте яйца и хорошо перемешайте массу до однородного состояния, лучше всего это делать венчиком или вилочкой. По консистенции кляр должен быть чуть гуще теста на блины.
2. Затем вымойте и очистите шампиньоны, нарежьте их на кусочки и сбрызните лимонным соком.
3. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек отбейте при помощи кухонного молотка, накрыв кусочки пищевой пленкой.
Затем каждый кусочек натрите солью и перцем, сделайте небольшие надрезы на отбитом кусочке филе, так чтобы это выглядело, как небольшой кармашек, в который нужно вставить кусочки грибов.
4. На плиту поставьте сковороду, влейте небольшое количество масла и разогрейте хорошо.
5. Каждую отбивную хорошенько обмакните в кляре со всех сторон и переложите в разогретое масло, обжарьте со всех сторон до хрустящей золотистой корочки. Готовые отбивные промакните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло, таким же образом обжарьте все остальные отбивные.
6. Подавайте отбивные на листьях салата со свежими овощами, гарнир можно подать на свой вкус.
Хочу рекомендовать вам еще один вкусный рецепт отбивных – свиные отбивные под соусом бешамель.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 25.10.2014
Отправка данных
Так и поняла.что это куриные отбивные.У меня получились темноватые.Кляр я делала на пиве.
Но вкусные?
Отличное блюдо. Готовил, но кляр немного у меня другой.