Я не понимаю тех отбивных, которые просто обжаривают на растительном масле, без маринада, без кляра, одно мясо. Хотя тут дело, видимо, в другом, и правильнее будет сказать не «не понимаю», чтобы никого не обидеть, а просто считаю, что хозяйки, видимо, не знакомы с хорошими рецептами приготовления отбивных.
Всю жизнь моя мама готовила отбивные в кляре, и только они для меня были эталоном отбивных. Стоит ли говорить о том, какого было мое удивление, когда я попробовала свиные отбивные под соусом бешамель: рецепт с пошаговым фото, оказалось, что отбивные в кляре – это самый примитивный вариант приготовления отбивных, и развиваться в этом направлении еще о-го-го. Что ж, пожалуй, не будем с этим оттягивать и приступим прямо сейчас.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал
лук – 2-3 шт.
помидоры – 3-4 шт.
сыр – по вкусу
майонез – по вкусу
1. Филе половинки куриной грудки разделим на 2 части так, чтобы в результате получилось две больших отбивных. Затем каждую отбивную делим на 4 части. В результате должно получиться 8 отбивных. Накрываем каждый кусок мяса полиэтиленовым пакетом и отбиваем, но не очень сильно. Далее по вкусу солим и перчим. Можно предварительно в отдельной миске смешать перец с солью, натереть этой смесью кусочки мяса и только потом отбить, по желанию. Хорошо смазываем отбивные майонезом и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
2. По истечении этого времени выкладываем отбивные на противень, обязательно смазанный растительным маслом.
3. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Далее выкладываем их на отбивные и слегка придавливаем, чтобы лучок также немного пропитался майонезом.
4. Помидоры нарезаем полукольцами и выкладываем поверх лука. Слегка присаливаем. Поверх помидоров немного майонеза и посыпаем все тертым сыром. Противень с отбивными отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем до готовности (все зависит от толщины ваших отбивных).
5. Готовые отбивные выкладываем на плоское блюдо и по желанию украшаем. Подходящим гарниром будет картофельное пюре или вареный рис.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.10.2014
Отправка данных
Очень вкусно!
Рецепт – что надо: и в мир, и в пир! Спасибо
Вот замечательное блюдо и вкусно и красиво.
Замечательный и очень аппетитный рецепт!