Куриные отбивные с маринованными огурцами – именно тот рецепт, который пришел у меня первым на смену обычным куриным отбивным в кляре. Честно сказать, отбивные из куриного филе мне нравятся меньше, чем, к примеру, отбивные из свинины с кориандром, но если внести немного разнообразия и приготовить не просто куриные отбивные, а куриные отбивные с креветками в духовке или куриные отбивные с шампиньонами, то лучшего блюда вы не найдете.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

филе куриное – 1 шт.
огурцы маринованные – 2 шт.
лук – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
карри – по вкусу
масло растительное – для обжаривания
сыр твердый – 100 г
майонез – 3 ст.л.

1. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем не очень тонкими кольцами.
2. Куриное филе делим на небольшие тонкие кусочки (чтобы получились небольшие отбивные). Каждый мясной кусочек по вкусу солим и перчим.
3. Твердый сыр трем на крупной терке и смешиваем со сметаной.
4. Отбивные слегка обжариваем с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
5. Маринованные огурцы трем на крупной терке.
6. Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на него нарезанный лук, а сверху поджаренное куриное филе. Равномерно на каждую отбивную выкладываем маринованные огурцы. Накрываем все слоем смеси из сыра и сметаны.
7. Запекаем отбивные в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.
8. Готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем к столу с гарниром и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.11.2014