Думаю, если спросить гурманов, что они предпочитают – котлеты или отбивные, то большинство, не задумываясь, ответит, что отбивные. И это не удивительно, ведь отбивные – это вкусно приготовленное натуральное мясо. А уж сколько существует вариантов их приготовления! Только недавно я готовила свиные отбивные под соусом бешамель: рецепт с пошаговым фото, а сегодня, так как есть необходимый набор ингредиентов, приготовлю (и вам расскажу, как это сделать) куриные отбивные с грибами в соусе в сметанном соусе.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

шампиньоны – 200 г
масло сливочное – 2 ст.л.
филе куриное – 600 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
лук – 1 шт.
сметана – 200 г
чеснок – 2 зубчика
сыр – 150 г

1. Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки. На разогретой сковородке со сливочным маслом обжариваем примерно 10 минут, время от времени помешивая, до готовности. По вкусу солим и перчим. Если нет свежих грибов, заменить можно консервированными, их жарить нет необходимости.
2. Куриное филе разрезаем вдоль пополам. Каждый кусок помещаем в полиэтиленовый пакет и отбиваем. Выкладываем отбивные на противень, смазанный маслом. Солим и перчим. Вкусно получится, если добавить куриную приправу.
3. Сверху, на куриные отбивные, выкладываем обжаренные грибы.
4. Лук, очищенный от шелухи и обмытый, нарезаем тоненькими полукольцами и равномерно распределяем на шампиньоны. Далее смазываем лук сметаной и посыпаем тертым сыром. Если не боитесь лишних калорий, можете заменить сметану майонезом.
5. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и до румяной корочки запекаем около 35-40 минут (все зависит от толщины отбивных).
6. Готовые отбивные с грибами выкладываем на блюдо и подаем к столу. Отличным гарниром станет картофельное пюре и овощной салат.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.12.2014