А вы уже знаете секрет приготовления мягкого и очень сочного куриного мяса в мультиварке? Представляем вашему вниманию очень необычный вариант приготовления любимых куриных отбивных, которые за счет сметанного соуса получаются не просто вкусными, а изумительно вкусными! При этом особый шарм блюду придает кисло-сладкий привкус чернослива. Вы просто обязаны это попробовать! К тому же блюдо готовится очень просто, поскольку всю основную роботу исполняет чудо-помощница – мультиварка.

1. Прежде всего, начинаем с подготовки куриной грудки (филе). Сначала ее нужно как следует промыть (а еще лучше замочить на некоторое время в обычной воде на 15-20 минут), далее обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь обрезаем филе от пленочек, прожилок и лишнего жира.
2. Разрезаем каждое филе (грудку) вдоль пополам (только не до конца, чтобы филе оставалось цельным), а затем накрываем сверху пищевой пленкой (это необходимо для того, чтобы уберечь вас от сока, который разбрызгивается во время ударов кухонного молотка) и аккуратно отбиваем ребристой стороной кухонного молотка. Не спешите и не отбивайте слишком сильно, чтобы филе не порвалось. Если хотите, можете разрезать филе вдоль пополам до конца, тогда отбивные получатся просто меньшего размера.
3. В отдельной емкости готовим смесь черного молотого перца, соли и любимых приправ (“для курицы”, “для мяса” или ароматные итальянские травы). Натираем каждую отбивную получившейся смесью. Если вы не уверены в количестве используемой соли, тогда, чтобы не пересолить мясо, сначала натрите его солью и только потом приготовленной смесью из перца и приправ. При этом лучше всего использовать именно свежемолотый черный перец, тогда блюдо получится действительно очень ароматным и пряным.
4. Отставляем мясо пока в сторонку, займемся подготовкой чернослива. Для этого его нужно хорошенько промыть и удалить дефектные места. Если вам попался чересчур сухой чернослив, тогда замочите его в горячей кипяченой воде на 10 минут (но не в кипятке, это важно!). Если чернослив крупный – разрезаем его на половинки.
5. В отдельной небольшой посудине готовим соус: смешиваем майонез со сметаной. При желании в этот соус можно добавить небольшой зубчик чеснока, натертый на мелкой терке или пропущенный через чесночный пресс. Если хотите, вы можете просто использовать в качестве соуса один майонез либо одну сметану, для того чтобы получить желаемый вкус и калорийность готового блюда.
6. Все ингредиенты подготовлены, поэтому складываем их в мультиварку. Итак, сначала в чашу мультиварки отправляем куриные отбивные, сверху выкладываем чернослив и поливаем все приготовленным сметанным соусом. Далее выставляем на мультиварке режим “Выпечка”, выставляем время приготовления – 20-25 минут. По истечении указанного времени проверяем мясо на готовность, при необходимости оставляем отбивные на этом же режиме еще на 5-10 минут.

Готовые куриные отбивные с черносливом подаем к столу в горячем виде, а в качестве гарнира можно подать ароматную гречневую кашу  и греческий салат с адыгейским сыром.

Кстати, при желании такие отбивные можно приготовить в виде небольших рулетиков. Для этого просто вкладываем на каждый отбитый кусочек курицы несколько половинок чернослива, добавляем немного сметанного соуса и заворачиваем в форме рулета. Потом аккуратно выкладываем их в чашу мультиварки и поливаем сверху тем же соусом.

Приятного всем аппетита, удивляйте своих любимых новыми интересными блюдами!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 10.10.2014